酵母常用于制作面食。只有酵母和面粉的比例合适，面粉才能做得好。酵母太多不仅浪费，而且面条发酵过度容易发酸；如果放得太少，发酵速度会很慢，甚至不会启动。

对于经常做面做面的朋友来说，这其实不是什么问题，因为体验是一个无形的标尺，而且是相互接近的。但是对于没有经验的新手来说，需要一个确定的数量作为参考。

如果家里没有电子秤，怎么测量酵母？如何测量5克酵母和3克酵母？一斤面条需要多少酵母？如何做面条不失败？今天，我就和大家分享几个小技巧。

如何测量5克酵母？

今天分享两种方法:

1.买一袋5克的酵母。

目前市场上酵母的包装容量有很多种，有13克、100克、500克，当然也有5克。直接买一袋5克的酵母就可以轻松解决计量问题，使用非常方便。但是小包装的价格通常会贵一点，性价比也不如大包装。

2.矿泉水瓶盖的巧用

如果家里小包装没有5克酵母，可以找一个550毫升的矿泉水瓶盖，一个平盖刚好5克。没有电子秤，你可以轻松测量5克酵母。

3克酵母多少钱

上面说5克酵母怎么量，很多朋友问3克怎么量。这里有两种方法分享给大家，一种是粗略测量，或者用矿泉水的瓶盖取半盖。另一种方法是用5 ml的量勺，而平勺是3克。

你可能会问，为什么一个5毫升的量勺不是5克。这是因为酵母的相对比重较轻，所以酵母的容量为5ml，质量只有3g。

很多朋友在使用量勺的时候，可能会有一个误区，认为量勺可以测量重量，其实不然。量勺以毫升为单位，测量体积。因此，一个5 ml量勺的酵母不是5克。

5克酵母能生产多少面粉？

根据酵母的说明，5克酵母可以生产1-2公斤面粉，换句话说，1公斤面粉只需要2克左右的酵母。其实很多朋友会放在1%，也就是一斤面粉5克酵母，还可以，但是有点浪费。

酵母的用量不是特别严格。每公斤面粉放2-5g酵母问题不大，大家可以灵活掌握。天气冷的时候，或者想更快的做面条，可以适当增加酵母的量。

如何做面条不失败

酵母的量控制得很好，影响面团的主要因素是温度。揉面时要注意。揉面不能用热水。当水温超过47℃时，酵母会失效，导致面团制作失败。

所以，只要掌握好温度，时间到位，就是一件很简单的事情。

人世间，唯有爱与美食不可辜负！如果你喜欢我的文章，