今天，边肖主要推荐一种蔬菜，这就是我们的主角:
豆干！
学习这10种豆干，保证你每天都好吃！
▼豆干炒鸭
成分:
700克五花肉，180克干豆，少许植物油，几片冰糖，几瓣大蒜，两颗八角星，适量红烧酱油，适量盐，少许白酒
练习:
1.干豆清洗干净后，用冷水浸泡备用
2.带皮五花肉洗净后，切成大小随意的小块。小块更容易烹饪。
3.炒锅里倒入少许油，然后加入几块冰糖。油温热后，不时拉冰糖使其融化
将冰糖融化，翻炒至焦糖色。
4.将肉倒入锅中，用铲子搅拌，用中火翻炒，炒出多余的油
炸好的油可以根据个人口味倒出，然后倒入少许白酒去腥。
5.加入蒜瓣和八角翻炒。如果觉得清淡，可以倒一些红烧酱油；沿着锅的侧面倒入热水。为了给肉上色，停止翻动肉。盖上锅盖，用小火煨。
6.可以品尝一下肉的成熟度，把软的干豆倒入锅中，尽量让干豆埋在汤里。如果汤少，可以适当加热水；根据口味加入适量盐，盖上盖子，小火慢炖。
7.当你品尝豆子并煮到你满意时，你就可以煮了。肉的味道和豆干的味道混合在一起，超级香！
提示:
豆干很油，所以五花肉可以稍微胖一点；烧五花肉的方法可以随意做，按照你喜欢的方法做，不用坚持我的；豆干提前泡好，不要太早放入肉锅。肉炖到60%左右时，加入豆子一起炖，这样可以吸收足够的肉汁，保持一定的筋力。
▼干豆、茄子、排骨
成分:
排骨、干茄子、干豆、料酒、盐、八角、桂皮、冰糖、葱和姜片
练习:
1.茄子干、豆干提前一晚用清水浸泡，第二天洗净后控水。
2.在排骨中加入姜料酒，开始用冷水煮。脏狗煮好了就关火。用冷水冲洗排骨。
3.锅里多放点油，把排骨炒至表面焦黄。
4.留下底油，加入葱花、八角桂皮、姜片、2-3块冰糖，小火炒出香味
茄子豆角炒。
5.倒入排骨，加入酱油和盐，翻炒。
6.将水加热至接近食材，大火煮沸，小火慢慢煮20分钟左右，大火收汁。如果想拌面，可以多留点汤！
▼炒干豆
成分:
甘、青椒、大蒜、盐、味精和食用油
练习:
1.将干豆切成小段，用温水浸泡。
2.为了节省时间，你也可以在沸水中煮几分钟，然后挤出水。切青椒和大蒜。
3.锅里放少量食用油。油热时，加入青椒和蒜片炒出香味。
4.然后倒入干豆翻炒，最后撒上盐和味精。
▼木耳干豆炒肉
成分:
干豆、木耳、五花肉、洋葱、酱油、盐、红辣椒、食用油、大蒜、糖适量。
练习:
1.将干豆在水中浸泡2-3小时，加热煮沸，切成小块；黑木耳浸泡，洗净撕成小朵备用。
2.五花肉切成薄片。
3.烧热炒锅，倒入少许食用油，加入葱花、蒜末翻炒。
4.加入干豆和黑木耳，翻炒均匀，加入红辣椒翻炒入味。
5.将肉片放入锅中，用小火煸炒。
6.加入适量的盐、糖和酱油调味。
7.稍微翻炒一下，盖上锅盖慢炖2分钟，然后盛在盘子里。
提示:
豆干:长时间浸泡，慢慢煮，黑木耳:沥干水分，然后放入锅中，将五花肉切成丁，少炒，快速出锅。
▼豆干土豆焖肉
成分:
五花肉250克，豆干1个，土豆2个，干辣椒一些，八角5个，姜片5片
练习:
1.将肉用酱油和料酒腌制20分钟
2.油烧热，糖融化，放姜片和八角爆香
3.倒入肉，翻炒，上色，然后加水开始炖。卤肉也可以倒入
4.水开后，把豆子放进去炖。肉煮好后，放入土豆继续炖。记得把辣椒晒干。
5.所有的食材都煮好尝过之后，把果汁收集起来放在盘子里端上来！
▼干豆和肉末
成分:
猪肋排肉250克、豆干25克、蜂蜜1汤匙、白糖1茶匙、料酒2汤匙、酱油1汤匙、葱、姜、蒜适量、盐适量、蚝油1汤匙、腐乳半块
练习:
1.豆干提前泡一晚上。将猪肉放入冷水中煮沸，去除浮沫。煮至肉七八成，约半小时。
2.取出肉，趁热用蜂蜜和酱油擦拭。炒锅里热油，皮朝下，小火煎至皮有点蓬松。小心不要被油压碎。
3.切成半厘米左右，不要太薄也不要太厚。太瘦了，站不起来。太浓了，尝不出味道。肉皮放在一个深碗里。加入葱、姜、蒜末，1汤匙蚝油，1茶匙糖，2汤匙料酒，适量盐，压成泥状腐乳，再淋上一汁。蒸50分钟-1小时左右。
4.将泡好的豆干切成块，蒜末放入炒锅里炒，加入一些酱油翻炒。
5.肉蒸一小时，放入炒好的豆子，蒸半小时左右。
6.过滤掉里面的汤，
7.取一个盘子，把盘子里的肉倒过来，继续煎，把过滤后的汤煮开，直接倒在肉上。
注:所有调味料的用量仅为个人口味。如果你喜欢咸的食物，你可以加点盐。
▼豆干、土豆和扒鸡
成分:
三黄鸡1只，豆干300克，土豆、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒各1个
练习:
1.鸡肉切好洗净；干豆浸泡半小时，切成段；削土豆皮，切土豆。
2.放葱、姜、蒜、干辣椒等。在冷锅中放油冷却，翻炒至香味四溢。
3.倒入鸡肉，翻炒2-5分钟，挤出鸡肉的脂肪，倾倒。
4.倒入少许料酒、酱油，翻炒。
5.将干豆和土豆平放在鸡肉上，加水，盖上盖子，用小火炖。
6.锅里的水烧干后，加入盐和胡椒粉翻炒至出锅，开始享受美食吧~
▼干豆和培根
成分:
培根、干豆、大蒜、干辣椒、姜、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、鸡精、干辣椒
练习:
1.熏肉清洗干净，用水煮沸，用高压锅节省时间！
2.将干豆随意放入冷水中洗净，放入温水中浸泡。
3.用冷水冲洗煮好的腊肉片。
4.锅里的一点油，带着肥肉的部分是香的，再炒一点肥肉，味道更好。
5.加入剩下的，翻炒1-2分钟。
6.倒入干豆，加少许油翻炒。
7.将干辣椒片倒入姜丝和蒜末，一起翻炒。加入半碗水，炖煮。出锅前给它们调味。加入盐和酱油，鸡椒和五香粉。
