在国宴厨师手中，普通鸡蛋会换成什么样的美味？在黄天鹅与联合举办的“黄天鹅心蛋挑战赛”买菜直播中，国宴名厨林在近20万热心网友的簇拥下，用黄天鹅蛋添加了一些简单的食材。制作了米其林级美食“鱼子酱低温温泉蛋”和国宴名菜“芙蓉赛蟹”

其实在这场吸引全网关注的直播中，不仅仅是林大厨亲自教了很多美食爱好者做黄天鹅糯米蛋。直播中，黄天鹅蛋还联手买菜，还特别邀请了两位美食达人。现场举行了“黄天鹅糯蛋PK大赛”生产苦蛋牛油果塔和苦蛋蔬果

当然，活动中最吸引人的主角无疑是征服了直播所有参与者的鸡蛋品牌——黄天鹅。作为近两年才出现在国内市场的高端鸡蛋品牌，黄天鹅因在日本推出生鸡蛋38年标准，推出具有法律效力的生鸡蛋企业标准，而备受业界和公众关注。

目前，黄天鹅已成为伊藤洋华堂、OLE、AEON、沃尔玛、永辉等各大超市的鸡蛋供应商。最值得一提的是，黄天鹅是伊藤洋华堂在中国指定的唯一中国品牌食用鸡蛋。也是博克斯玛生鲜、丁咚购物、JD.COM 7鲜、百果园、每日优鲜等主流新零售渠道的深蛋合作伙伴。

林大厨推荐黄天鹅蛋征服消费者

不仅仅是渠道认可，黄天鹅也受到了行业的高度认可。曾获世界食品质量评价国际金奖，连续两次被誉为食品界的诺贝尔奖，iTQi国际餐饮美味评价大会“顶级美味奖章”。这次国宴主厨林书炜作为黄天鹅的品鉴官，参加了“黄天鹅暖心蛋挑战赛”的特别直播，也被黄天鹅的品质征服了。

众所周知，林书炜厨师是中国最著名的厨师之一。他不仅担任过各大五星级酒店的行政总厨，还担任过G20峰会、世界旅游大会、全球财富论坛晚宴的主厨。在过去的两年里，它通过著名的综艺《中餐厅》为公众所熟知，在公众中具有相当的知名度和权威性。

因此，林大厨在鸡蛋的选择上有很大的发言权。黄天鹅是林大厨的选择。不仅在直播中不遗余力地推荐黄天鹅蛋，“美味健康的蛋类食品，关键当然是食材的选择。从口感和安全性来说，普通鸡蛋不适合做温泉蛋或水煮蛋。

因为有一个完美的温泉蛋，蛋黄流动，微微凝固。普通鸡蛋在烹饪不充分的情况下可能含有沙门氏菌，从安全性的角度来看是不合适的。所以在做任何“半熟”的鸡蛋时，一定要选择不含沙门氏菌且符合生鸡蛋标准的鸡蛋。《黄天鹅》介绍了日本生鸡蛋的标准。它没有沙门氏菌，没有腥味，安全安心，特别推荐。"

林大厨还说:“黄天鹅一直在用。日本生鸡蛋的标准最高。黄天鹅符合日本生食标准，也是国内第一个建立生食标准的品牌，值得信赖。”