天气越来越冷了。每天最难的就是起床。北方有暖气是好的，但是我们南方没有暖气，所以起床要靠勇气。还好今天是周六休息，可以多睡2个小时。这种天气适合在家吃炸丸子。昨晚，芸豆被浸泡了。今天做了一个芸豆汤圆，又甜又脆，一次都忘不了。

芸豆100克、糯米粉300克、糯米粉100克、白糖40克、冷水300毫升

1.首先准备100克芸豆，也叫芸豆，用清水浸泡一晚，或者用红豆代替。浸泡后沥干水分，倒入电饭煲中，加入适量清水，按下烹饪按钮即可烹饪。

2.当芸豆煮熟捞出时，不需要多余的汤，所以不需要煮得太烂，所以吃起来有颗粒感，有嚼劲。

3.锅中倒入300克糯米粉、100克粘米粉、40克白糖，然后倒入煮好的芸豆，用300毫升冷水拌面条。

4.搅拌均匀后，用手揉成汤圆，直到不粘手。

5.然后把汤圆搓成饺子大小的丸子。

6.锅中倒入适量的油，油温微热时将汤圆放入锅中炸熟。因为汤圆容易爆，所以要把汤圆放在低油温的地方。

7.汤圆入锅后，用筷子把粘在一起的汤圆分开，小火慢慢炒，炒熟定型后搅拌。

8.将汤圆煎至表面金黄酥脆，大约需要8分钟左右的时间。

9.这样炒出来的汤圆很香。加入芸豆，嚼起来味道更好。外酥内糯，遇冷不崩。喜欢就试试。

1.粘米粉就是米粉，也可以用面粉代替，降低糯米粉的粘度。

2.汤圆一定要低油温煮，小火慢炸。如果油温过高，球的外部温度会高于内部温度，然后膨胀爆裂。

我是胡大，美食原创作者。我通常喜欢和每个人分享我的创意食物。今天分享一下“红豆汤圆”的做法。我喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享，让更多的人可以学习。谢谢大家！