满汉全席
韩西宫菜系“松蘑炒鸡”
成分:
鸡腿400克，松蘑100克，红辣椒半个，洋葱4个，姜1个，蒜3个，料酒1茶匙，糖1茶匙，盐1茶匙，酱油1茶匙，生粉量，油量，水量
烹饪步骤:
准备食材，清洗后备用
生姜切片，大蒜切碎备用
大葱切段，红辣椒切丝备用
将松蘑清洗干净，切片备用
鸡腿调味，1勺糖、盐和酱油，1勺料酒，拌匀，腌制10分钟
锅中倒入适量油烧热，加入鸡腿炒熟，捞出干油
锅底留一点油，加热。加入姜末、蒜末和松蘑翻炒
锅中加入1汤匙料酒、1茶匙糖、1茶匙盐和1茶匙酱油，用适量的水搅拌均匀
将炸鸡腿放入锅中，煨5分钟
揭开锅盖，加入洋葱和胡椒粉翻炒均匀
把鸡腿从锅里夹出来，切成块，放在盘子里
将松茸倒入锅中，倒在鸡腿上
技巧
鸡腿炒的时候，鸡皮要先朝下。一是鸡腿容易成型，鸡皮在烹饪过程中不易被破坏。第二，鸡皮炒至焦黄时更容易锁住鸡肉的水分。
华姐有话要说
松茸，又名松茸，学名松茸，别名松茸、金大纲、福摩松，是松树、橡树等树木的外生菌根真菌。它是世界上稀有珍贵的天然药用真菌，药用价值很高，是中国二级濒危物种。松茸这个名字由来已久，起源于中国，距今已有7000年的历史。由于这种真菌生于松林下，其芽如鹿茸，故得名松茸，也被称为“真菌之王”。松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病和心血管疾病、抗衰老美容、促进肠道和保肝等功能。现在市场上卖的产品都是人工养殖的，其香味和药用价值都不能用野生松茸来概括，外观也不一样。喜欢的话可以在微信上搜索微信官方账号广益众，里面有详细的视频教程！注意师奶，打宫廷菜。华姐每天教你不同的宫廷菜。
