原创:冉/辅食与美食之恋

炒一些葱油。将菜籽油倒入锅中，加入葱丝，然后用小火慢慢煎至葱丝变成棕色。取出葱丝，关火。

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亮点来了！做米皮！现在蒸笼上铺一块纱布，纱布最好是3层纱布。烧开水，直到蒸汽稍微打湿纱布。

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再次将米糊搅拌均匀。如果不搅拌，很可能米糊又沉淀了。用勺子将2勺米糊舀到纱布上。米糊的量和你蒸笼的大小有关。简而言之，只要舀进一层米糊就可以了。盖上锅盖，用小火蒸2分钟。

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米皮蒸好后，取出纱布，轻轻揭开，脱模。

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脱去米皮后，切成宽条。

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大碗底部覆盖着胡萝卜和豆芽。你也可以放其他你喜欢的蔬菜，比如菠菜和青菜，在蔬菜上铺上蒸饭皮。

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加入盐、糖、酱油、香醋、香辛料水、大蒜水，用勺子舀适量的油和香料。我建议你不要少加辣油，不然就不会有那种辣的味道了。

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米皮香浓，口感糯滑。调味料混合得很好，味道很好。

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这碗真的不够吃。看这颜色很开胃。

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食用前搅拌均匀。又辣又酸。快试试！

大米需要浸泡到变白变胖，这样更容易出浆。

在米浆沉淀分层之前，不要倒出上面的清水。

蒸之前把米糊搅拌均匀。

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