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陶瓷开口是瓷釉的自然开裂现象。可以理解为釉的适应性不够好。釉面适应性是指熔化性能好的釉熔体冷却后与坯体紧密结合形成完美整体，釉面不会开裂剥落的特性。本质上是釉面热膨胀系数不匹配造成的。

烧成后陶瓷温度降低，釉与坯体紧密相连。如果它们之间的热膨胀系数不一致，釉冷却凝固后釉层会出现应力，影响釉对坯体的附着力。一般来说，釉和坯体的热膨胀系数有三种可能的类型，即α釉>α坯体、α釉= α坯体、α釉α坯体。

热膨胀系数的大小可以简单理解为温度从高温下降时釉和坯体的收缩。如果热膨胀系数大，温度降低时收缩会很大。当釉的收缩大于坯体收缩时，坯体被釉层压缩，受到压应力。然而，当釉料被坯体拉伸时，它会受到拉伸应力。当拉应力超过釉层抗拉强度时，会出现网状裂纹，导致釉层破裂。

它们之间的热膨胀系数差异越大，开裂程度越大。从这个角度来看，我们可以理解为什么有些汝窑在出窑时开了件，有时甚至开了很多件。；它们之间的热膨胀系数差越小，应力就会越小，出窑后仅几天就会出现大的网状裂纹。这就是为什么有些汝窑出窑不开件的原因。随着时间的推移，会有越来越多的碎片打开。

根据开瓷原理，其实可以总结出汝窑开瓷的一些技巧，即利用瓷器的温差在汝窑开瓷。比如汝窑瓷器用完之后，可以清理干净，放在阴凉通风处，促进其打开。