懒人版酸辣粉，面条要沥干，汤更有味道

街边小摊上，酸辣粉很辣。食材丰富，味道鲜美，酸酸的。一整碗吃完，不仅暖和，还过瘾。但是如果经常吃从外面买的东西，会觉得不放心，看不到制作过程，还是很不卫生的。其实不用专业的工具，不用很多调料，我们在家就可以做。最重要的是很简单，一瞬间就能搞定。让我们试一试。

:自制美味粉丝

:红薯面1条，洋葱1个，蒜瓣5片，小米椒适量，香菜1小把，榨菜适量，花生小碗1个，酱油2勺，盐1勺，白糖2勺，陈醋3勺，五香粉适量，胡椒粉适量，黑胡椒粉适量

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1.准备好以上所需的食材，放在一边，以便于服用。将红薯粉放入锅中，倒入足够的水。水量不能超过粉条。浸泡半小时，这样粉丝煮的时候会变软，节省时间。如果准备好的粉丝比较厚，泡一会儿。

2.可以自己炒一些花生，也可以买一些现成的花生放在小碗里备用。

3.洋葱洗净切碎，大蒜去皮切成末。切一些米椒圈，把洗好的香菜切成末。把它们全部切好，放在盘子里。

4.调一碗酸辣粉的基料。拿出一个更大的碗，把切好的食材放进去。加入粗细辣椒面，再加入适量五香粉、胡椒粉、黑椒粉，最后撒上一些白芝麻。

5.锅中放油，加热后倒在准备好的材料上，用勺子混合。然后加入2勺酱油，3勺陈醋，2勺白糖，搅拌均匀。

6.锅中放入水，煮开后放入泡好的红薯粉丝，煮几分钟至粉丝变软，取出漏勺放在一边控水备用。

7.将煮好的红薯粉放入底料中，加入少量热水搅拌，表面放一些上面准备好的配菜。

8.放好之后，拌好就可以吃了。你觉得很简单吗？那就试着快点做一些。你可以放入你喜欢的其他成分，加入你喜欢的任何东西。吃一碗很开心。

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1.粉条不固定，可以根据自己的口味用水晶粉或粉条制作。如果你想用粉丝，你不需要浸泡它。

2.最好准备两种辣椒粉，一种浓，一种稀，可以增强香气和香辛料。

3.如果只是炒花生，放进去之前要放凉，这样才能保证口感香脆。

4.粉丝煮熟后，沥干里面的水分。如果上面有水，会让汤底变淡很多，影响最后的口感。

:聪聪吃清淡

:Xi·博