抗氧化剂可以是合成或纯天然物质，可以预防或延缓某些类型的细胞损伤。许多食物含有丰富的抗氧化剂，如水果和蔬菜。它们也可以用作膳食补充剂。常见的抗氧化剂包括:

1β-胡萝卜素

2叶黄素

3番茄红素

4硒

5维生素A .

6维生素C

7维生素e。

蔬菜和水果富含抗氧化剂。事实证明，多吃蔬菜和水果是一种非常健康的行为，可以降低许多疾病的风险。

在某些情况下，大量的抗氧化剂可能会诱发健康风险。例如，添加大量β-胡萝卜素可能会增加吸烟者患肺癌的风险，而大剂量维生素E可能会增加前列腺癌和中风的风险。此外，抗氧化补充剂也可能与某些药物相互作用。因此，为了将风险降到最低，如果您目前正在服用抗氧化剂，需要就医，请告诉您的医务人员。

国立卫生研究院:国家补充和综合健康中心

抗氧化剂是人造或天然物质，可以预防或延缓某些类型的细胞损伤。抗氧化剂存在于许多食物中，包括水果和蔬菜。它们也可以作为膳食补充剂。抗氧化剂的例子包括

β-胡萝卜素

叶黄素

番茄红素

硒

维生素a

维生素c

生育酚

蔬菜和水果是抗氧化剂的丰富来源。有很好的证据表明，吃大量蔬菜和水果的饮食是健康的，并且降低了某些疾病的风险。但不清楚这是因为抗氧化剂、食物中的其他物质还是其他因素。

在某些情况下，高剂量补充抗氧化剂可能与健康风险有关。例如，高剂量的β-胡萝卜素可能会增加吸烟者患肺癌的风险。高剂量的维生素E可能会增加前列腺癌和中风的风险。抗氧化剂补充剂也可能与一些药物相互作用。为了将风险降到最低，告诉你的医疗保健提供者你使用的抗氧化剂。

国立卫生研究院:国家补充和综合健康中心