猪肉是一种多用途的食物。猪肉的制作方法有很多，用油炒一下会特别好吃。而且，猪肉的价格一点都不贵，卖猪肉的地方真的可以算是生活中无处不在，但是你知道吗，买猪肉的时候，你只需要喊出“这三个字”，要么是专家，要么是屠夫，老板惊呼:专家！

前槽肉

买猪肉前腿肉的时候，不要直接告诉摊主要“前腿肉”，而是改成“前肠肉”，因为前肠肉是老一辈的说法。商家听到你说这三个字，会觉得你是个有见识的人，所以不敢用其他的烂肉来忽悠你。因为有些人买前腿肉，一些不良商贩可能会在肾脏上带来更薄更嫩的肉。

梅花肉

梅花肉是猪身上最值钱的一块肉。猪肉的背后是梅花肉，也是猪肉中的“肉王”。因为又胖又瘦，所以得名梅花。据说每头猪身上的这块肉只有五六斤，长约20厘米。这块肉特别嫩不腻，有点像牛排，所以很多烧烤店的烤猪排都是这种梅花肉。

扁担肉

但是前槽并不是猪里面最好的，比如“里脊肉”也很受欢迎，里脊肉是猪里面最嫩的地方，最适合炒菜。很多会做辣椒炒肉的人一般都会选择里脊肉来炒，因为里脊肉不仅嫩而且好吃。猪里脊肉又称猪里脊肉，因猪里脊肉的形状而得名。里脊肉炒或炸都是不错的选择。买肉的时候可以让老板买一些猪里脊肉。

那你知道专家怎么称呼吗？