大家好，鱼在冬天非常受欢迎，它的营养价值极高，冬天人体的抵抗力下降，所以在这个时候，很多人都非常喜欢吃鱼，比如我特别喜欢吃鱼火锅。但是生活中的人更喜欢红烧鱼和清蒸鱼。

今天，我要和大家分享一条清蒸鱼。做清蒸鱼的时候，不用水蒸鱼做出来的鱼最新鲜最嫩。那么怎么做呢？来看看我是怎么操作的，动动你的小手学学。

2.把鲈鱼的鱼鳞处理掉之后，我们需要准备一把剪刀把鱼腹剪开，然后用手把内脏全部挖出来。然后用流水冲洗鲈鱼。一定要把鲈鱼身上残留的瘀血全部洗掉，这样才能有效去除鲈鱼身上的血腥味。

清洗鲈鱼，我们需要用菜刀在鲈鱼的背部两侧画花刀，这样在烹饪的时候更容易入味。接下来，我们需要准备一些姜丝、红椒丝和葱丝，放在碗里，用清水浸泡备用。最后，准备一些葱和姜片。

3.所有的辅料准备好之后，我们要准备一个铁锅，往里面加一点食用油。然后把准备好的小葱和姜片铺在锅底，然后把鱼放入锅中，在鱼的表面放一些姜片，盖上锅盖，直接小火烤6分钟。

在这个过程中，我们不能一路开盖，不用加一滴清水就可以把鱼煮熟。鱼煮熟后，海鲜味道很浓很好吃，洋葱和生姜的味道混合在一起，味道会更好。

4.当把洋葱放在锅底时，我们必须准备更多的洋葱。因为洋葱富含水分，可以满足鱼在烘烤过程中所需的水分。所以，熟鱼不会陌生。

鱼完全煮熟后，我们应该打开盖子，然后把事先浸泡好的三丝铺在鱼的表面。然后，准备一大勺热油，倒在鱼的表面，激发这些香料的香味。一条没有水的蒸鱼就完成了。你学会了吗？

提示:

1.在做无水蒸鱼的时候，我们用的鱼的大小是两斤左右。

2.准备鱼的时候，很多人说要提前腌制，其实并不需要。因为鱼本身味道鲜，如果腌制，鱼的肉质会变成柴火。

3.以后做好无水蒸鱼，记得趁热吃，吃的时候记得倒入适量的蒸鱼豆油。