说到油炸食品，在日常生活中也很常见。虽然我们都知道油炸食品吃起来非常美味，但是如果我们吃得太多，对我们的健康没有太大的好处，但是如果我们适量地吃它，它也可以解决问题。然后是各种各样的油炸食品。炸酥肉也是很多家庭经常吃的美味食物。油炸后吃起来很脆，可以直接当零食吃。炸酥肉时，不要用面粉和淀粉，代之以“它”，酥脆爽口，爽而不淡。

很多人想吃炸酥肉的时候，都会在外面买一些，回家的时候可以直接吃，或者做成各种菜，味道很好。不过外面卖的炸酥肉虽然味道很好，但是不知道是用什么材料做的。因此，为了我们的健康，我们最好自己在家做油炸酥肉。有些人在做假苏州的时候，外面直接涂了一层粉或者淀粉，炒出来的肉吃起来脆脆的，但是不加的话，炒出来的肉会特别干硬，即使冷却了也会变得特别淡，根本咬不动。但是对于这种情况应该怎么做呢？所以今天，让我们一起来看看如何做出美味的油炸酥肉。

我们需要准备一些配料，如猪肉、盐、姜、酱油、酱油红酒、白胡椒粉、炒面和白糖。

1.选择这些肉类时，可以根据自己的口味偏好进行选择。如果喜欢吃瘦肉，如果喜欢吃一点肥肉，可以买五花肉。洗完这些买来的肉后，把它们切成块，放在碗里。加入白胡椒粉、白糖、食用盐、大红椒、生姜、酱油，搅拌均匀，用手腌制一小时左右。

2.时间过了，我们就可以把肉拿出来，用炒好的面粉包起来，把卤汁倒入炒好的面粉里。油炸面粉不需要加水。如果感觉干燥，我们可以适当加入一些水，搅拌均匀。

3.油温七成热的时候，可以把这些肉片放入油锅里，小火炒熟。当它们炸成金黄色时，就可以捞出来了。控油后，我们需要做一个复杂的过程，但在复杂的过程中，我们必须用大火油炸它们。油热的时候，可以把这些一次炸好的肉放进去炸30秒后捞出来。

另外，我们在家炸酥肉不需要面粉和淀粉。我们可以把它变成油炸面粉。外酥里嫩，油炸酥肉的味道非常鲜美。即使凉了也不会处于虚弱状态。味道相当鲜美。不管是直接吃还是搭配炖肉吃，味道都是相当不错的，所以如果你比较喜欢炸酥肉，就赶紧行动吧。