最近天气越来越热，家里人都表示要吃素。我妈找到楼下的阿姨，甚至把家里的南瓜藤拿出来卖了，因为我在农村的时候，家里经常吃南瓜藤，所以我妈看到后，就买了一大串给我们做了一份适合夏天吃的沙拉！

很多人可能想知道南瓜藤怎么吃。其实南瓜藤是采摘最新鲜的部分，回来剥了皮才会清爽。小时候家里有南瓜，南瓜藤都是随便摘的。现在，虽然价格便宜，但南瓜藤中含有的营养并不低！

南瓜藤富含维生素A和C，多吃也能增强我们的体质。它含有丰富的粗纤维，可以促进我们肠道的蠕动，加快我们身体的新陈代谢，排出我们体内积累的毒素。更重要的是，南瓜藤富含胡萝卜素！众所周知，胡萝卜素对我们的眼睛有一定的保护作用。如今，孩子们花了很多时间接触电子产品，这对他们的眼睛有所影响。家长可以多给孩子吃，保护孩子视力！

冷南瓜藤

配料:南瓜藤、蒜末、胡椒粉、醋、油、酱油和香油

练习:

清洗南瓜藤，撕掉外皮蓬松的外皮，只留下嫩嫩的地方和叶子

准备好其他调料，如蒜末和胡椒粉，放在碗里做成凉拌酱备用

锅里烧开水，加入油和盐。油可以稍微多一点，可以保证南瓜藤的绿色和口感

南瓜藤煮好后，直接拿起来放在准备好的凉拌酱里，搅拌均匀，拿起来放在盘子里吃！

我已经很久没有吃过这种冰冷的南瓜藤了。你吃过南瓜藤吗？

如果你不知道怎么做，不妨试试这道凉拌沙拉，特别适合夏天，简单又Aauto Quicker，关键是不辣。