双桥干粉和双桥干粉始于明代，至今已有600多年的历史。起初，双桥干粉是由当地人提供的。40年前，双桥的村民拿着干粉，走在街上交换口粮，解决了双桥山多田少造成的粮食短缺问题。如今，双桥干粉已成为双桥村民创业就业的重要途径和经济来源。

双桥干粉是以当年的优质大米为原料，浸泡在深山泉水中，经研磨、灌浆、揉面、煮面、打胚、和面、焯水、冷却、擀丝、绕线、风干加工而成。双桥干粉细腻洁白，熟制时间长，口感软香，深受食客青睐。双桥干粉是一种简单的烹饪方法，可以烹饪也可以油炸，以打顶干粉而闻名。如今，双桥干粉已销往省内外，并出口港台地区。

他的生活就是每天围着干粉转

粉干射击应该回答那句话，很多东西都会磨。9月份，我们见面了，得知现在不是制作的最佳时机。10月，我们又联系了舒学良。虽然拍摄提前几天确认，但计划没有变化快。

我们的拍摄团队拍完工艺后，主角还是没有出现。全队骑虎难下，舒学良迎着客人远远地走了过来。和我想象的一样，他忙碌、热情、踏实、健谈。

说到干粉，舒学良的故事太多了。双桥干粉原本是招待客人的休闲面条。祖先们过去常挑干粉在外面换米。这种干粉过去被称为长寿面。在古代，干粉是由水葫芦制成的。当食物匮乏时，干粉停止了二三十年。水库建成后，水葫芦被移走了...

400多年来，他无所不知，无所不知。“我们的祖先过去靠做干粉为生”。也许他骨子里继承了祖先对干粉的热爱。他评论说，自己的生活总是整天围绕着干粉转，并不觉得无聊，反而很充实。

一个人推动一个行业

舒学良从小听着看着父亲成长为一个干粉。因为在物资紧缺的时候，干粉价格昂贵，又暴露在阳光下，他和父亲过去常常睡在有铺盖的干粉旁边。下雨的时候，别人跑回家，自己却去外面收干粉，这就是他的“童年阴影”。

大约在二十七岁八岁的时候，他开始接手家族的干货生意。当时很多人觉得自己已经放弃了做晒粉的艰辛。他们知道做晒粉的食客不多，行业不景气。他在那里不是“粉末烘干厂”，而是一个家庭作坊。他一天工作二三十磅，后来变成一天一百磅、二百磅、一千磅。然而，他从未忘记父亲“诚信经营”的教导，越做越大。

后来夫妻俩做不到，就开始找工人帮忙，家里的车间就变成了干粉厂。双桥其他村民看到了做干粉的前景，也纷纷开始做干粉。目前，舒学良的粉末干燥工厂每天仍然短缺2000公斤。干粉量上去了，有稳定的回头客，所以他琢磨别的事情。

注册商标品牌化、包装设计、洞察食客对小包装的需求、发展200多家经销商、开通网络渠道、非物质文化遗产评估、浙江老字号成功申遗、衢州非物质小吃评比金奖，这些也影响了双桥干粉的整体命运。在他的带动下，曾经“低散”的干粉行业，如断臂重生，凤凰涅槃。

干粉之路越走越宽

一切似乎都很好，但舒学良有心脏病。曾经用粉末烘干的水葫芦被拆掉了。他想挖掘出最古老的工艺。“在水葫芦建成和记忆大厅建成之前，它会被传承下去。用嘴说话是没有用的。要做实质性的事情，才能传下去。”

于是，他买下了双桥盐库，改造成了记忆馆；没有图纸，水锤设备完全恢复了童年的记忆；我想出了水循环利用的主意...半年后，我终于让巨大的水葫芦在晒粉艺术馆重生了。

现在，他想到了文旅结合的方式，想让双桥的游客直接品尝干粉。当他谈到未来时，他充满了希望。“我觉得我儿子将来会做一些比我更大的事情。毕竟，他们现在读的书比我们以前多，他们的脑子也比我们好。”。

写了这么多，还是没有办法把他的故事写完，因为他的未来会创造更多的可能性。但他33年才带领双桥改变速度，让我们相信未来会比想象中来得更快。

为独创性而创造的传统工匠

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