7月份天气炎热，气温高，是农作物和蔬菜一年四季茂盛的时候。此外，近期雨水充沛更有利于各种植物和蔬菜的生长，蔬菜也长势良好。各种蔬菜大量上市，蔬菜价格非常便宜。苋菜是时令蔬菜之一。苋菜又称红苋菜、稻苋菜，是一种营养价值极高的蔬菜。营养价值有多高？“六月苋菜，当鸡蛋；苋菜七月，黄金不兑换。这是民间对苋菜的评价，说明了苋菜的营养价值。让我们看看苋菜是否应该用边肖焯水。苋菜有哪些功效和作用？
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要不要把苋菜焯一下
苋菜最好焯一下。苋菜焯水后，炒的时候味道会更好，快速焯水后，苋菜可以凉拌，炒起来非常好吃。记住要短时间快速焯水苋菜。苋菜和菠菜是草酸含量高的蔬菜。过量摄入草酸会影响钙、锌等矿物质的吸收，增加患结石的风险。一般来说，有点涩的蔬菜，如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等。，含有大量草酸。
红苋菜口感滑嫩香浓，煮出来的汤色艳丽。小时候，只要妈妈煮一个红苋菜，我总是赶着用苋菜汤做拌饭。红色与白色大米混合，将大米染成带有明显颗粒的红色颗粒，看起来非常吸引人。那时候每次吃苋菜，总是不小心把汤溅到衣服上。为此被妈妈骂了一顿，因为泼了苋菜汁后衣服很难洗，我长大了。如果不小心拿到衣服，可以先在污渍上擦盐，然后在清水中加入一些盐搅拌均匀融化，将衣服放进去浸泡60分钟左右，然后加入洗衣液或肥皂，将污渍搓几下清洗干净。
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苋菜的功效和作用是什么
1.预防骨质疏松症
经常食用苋菜可以帮助人们有效预防骨质疏松，因为苋菜富含钙质，容易被人体吸收，所以具有预防骨质疏松的作用。
2.帮助人们减肥或控制体重
对于想要减肥或者控制体重的人来说，他们经常会用这样一句话来督促自己，那就是“闭上嘴，迈开腿”。在日常生活中，大多数食物的热量都比较高，而苋菜的热量很低。一般100克苋菜的热量只有25千卡。因此，苋菜是减肥者和需要控制体重的人的好选择。
3、血液
食用苋菜对贫血患者和血管不足的老年人大有益处。绿苋菜含铁丰富，红苋菜含铁量是菠菜的6倍。因此，红苋菜是素食者最好的补血食物。
4.补钙
苋菜富含钙，不含草酸，不会影响钙的吸收。尤其是苋菜质地柔软，非常适合儿童和老人补钙。
5.清热解毒
苋菜具有清热解毒的功效。夏天人们经常生气，口干舌燥。经常吃苋菜，可以帮助人们清热解毒，让人们度过一个更加舒适的夏天。
6.增强体质
苋菜富含蛋白质、多种维生素和矿物质，其蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，其胡萝卜素比茄科水果更高，能为人体提供丰富的营养，有助于强身健体和提高免疫力，被称为“长寿菜”。
