黄瓜是人们喜爱的一种食物，因为它富含维生素、水分和低能量，所以深受爱美和减肥人士的喜爱。黄瓜是典型的素食，可以满足身体对维生素的需求，具有抗氧化和美白的功能。不管是生吃还是炒吃，黄瓜都可以是很多菜的伴侣，做出来的菜特别好吃。它是如此吸引人的食物，也有自己的个性。每个人都需要知道它的特点，尤其是禁忌。一般来说，吃黄瓜有四个禁忌，我们需要明确，否则很有可能诱发腹泻，影响我们的健康。
1.黄瓜配花生
黄瓜含有大量的水分，而花生富含油脂。水和油天然不相容。因此，如果同时吃黄瓜和花生，会引起消化不良，在肠道吸收营养时会导致衰竭，严重时甚至会导致腹泻。吃花生最好的方法是单独吃花生，或者炒黄瓜，然后和花生混合，减少黄瓜中的水分，从而帮助消化吸收，避免腹泻。
2.它可以是冷的，不是腌制的
黄瓜可以冷拌，尤其是加糖，会增加黄瓜的脆性。但是，不建议腌制黄瓜。为什么呢？因为在腌制黄瓜的过程中，会产生一种有害物质，即亚硝胺，对身体有害，会诱发消化系统疾病。不仅黄瓜不宜腌制，其他食物也尽量不要腌制，以免摄入过多的亚硝胺，对身体健康带来危害。
3.不适合高温加热
黄瓜中的营养成分可分为两部分，一是维生素，二是纤维素。维生素最怕高温。如果在制作黄瓜的过程中不注意控制温度，高温会破坏维生素，失去营养价值。这样吃黄瓜不会有帮助，反而会增加新陈代谢和消化的负担。因此，最好的方法是翻炒和冷拌，这样可以最大限度地提高黄瓜的营养价值。
4.不要和碱性食物一起吃
碱性食物含有碳酸氢盐，它溶于水，然后分解成氢氧离子。黄瓜中的维生素喜欢酸性环境，但不喜欢碱性环境。所以如果搭配碱性食物，会破坏黄瓜的营养成分，导致黄瓜的营养价值不被身体利用。所以，如果真的想吃黄瓜，最好是单独吃，这样可以避免其他食物对黄瓜的影响。
