现状:1983年，台丰大厦在前门西街2号重新开放，现在就是这个位置。面对激烈的市场竞争，泰丰大厦没有改变本色，依然坚持老店的特色。坚持“单炒、单扒、吊汤”的方式，不设分店，保持北京的地域特色和传统风味，让顾客品尝到地道的北京传统名菜。
智美大厦
知美楼开于明末清初。最初是姑苏菜馆，后来改为鲁菜部。它位于前门外的梅市街。庭院美丽，曲径幽僻，舒雅宁静而古色古香。菜肴讲究色、香、形、味。
名菜有四条活鱼、云熊掌、三丝鱼翅、寿比南山等。
现状:1994年，知美大厦因拆迁而关闭，后在宣武区陶然亭公园北门附近重新开放。当年皇室、民国达官贵人、艺苑名流都尝过独一鱼四吃，但现在还是主菜，有酸、干炸、红烧、糖醋四种口味。
红星大厦
以饺子闻名的老品牌红星大厦早年在菜市口开业。一面或两面都可以挤20多个饺子，馅料有肉馅、素馅、甜味、咸味、鱼馅、鸡馅等。，用汤和火锅煮。它的菜属于鲁菜。
名菜有鸡茸鱼翅、塌锅鲍鱼、葱海参、酒蒸鸭、醋椒鱼等。
现状:消失
正阳路
正阳楼位于前门外肉市南出口，始建于清咸丰三年。起初，它经营山东窑变。民国初年，又增加了独具特色的“蟹”菜和“烤肉”。当时它的“涮羊肉”和东来顺的涮羊肉一样有名，而螃蟹则以鲜嫩肥美著称。
名菜有小笼蒸蟹、酱鹌鹑、酱鲜蟹等。
现状:1986年，为繁荣市场，恢复北京老字号，正阳楼酒家在前门大街东侧恢复营业，更名为正阳门酒家。
新丰大厦
清光绪年间在胡芳桥香坊厂路口开设的新丰楼，也是一道鲁菜。从开业到30年代，20多位厨师在当时栾派的带领下退出，开了丰泽园，给新丰大厦造成了很大的损失，生意越做越淡，失去了往日的辉煌。后来因为种种原因无法坚持，不得不在1949年关闭。
名菜有白菜烤紫鲍鱼、乌鱼蛋炖、鸡肝炒、糟蒸鸭、油炒五花肉素面、杏仁元宵等。
现状:消失
安福大厦
安福楼是安云卿在王府井开的一家山东餐馆，继承了父亲的生意。以鱼子不好的鱼片、砂锅鱼唇、肉丝闻名。在朝外关东店重新开业的安福大厦，也以原汁原味的鲁菜风格经营川菜。安的孙子曾在这里当过厨房厨师。
名菜有烂鱼片、砂锅鱼唇、肉丝等。
现状:消失
春华大厦
1936年，张大千邀请好友王师访问北平，邀请齐白石等好友共进晚餐，并在春华楼合影留念。
位于和平门五道寺的春华楼规模相对较小，烹饪用料讲究。是八楼唯一的江浙菜馆。1934年，张大千在北平参加了一次书画展览后，在这里用餐，并传授了一种“张大千鱼”的做法，后来成为这里的一道名菜。
名菜有:炸鸡、糖醋桂鱼、银牛肉等
现状:旧址依然存在，已经关闭。
