清代顾景星在《野菜赞》中说:“吴是好种子，生于生水。苗白，里面装满了蔬菜，米饭可以用来煮饭，意思是用来切米饭...稻穗雕胡，叶似蔗梗。皮皮鲁奎可以推荐客户。”

需要注意的是，茭白味道鲜美，随时可以食用。如果不能马上完成，暂时不要把茭白的壳剥掉。用报纸包好放在冰箱的保鲜袋里，可以保存四天左右。选择茭白时，要选择外观光滑光亮、笋直饱满、未经化学处理的茭白味道清香的茭白。