近年来，风大的炊具，如章丘铁锅、日本铸铁锅、不锈钢锅，似乎都是不粘锅的“更好替代品”。
不粘锅为什么这么需要更换？很多人或多或少都有不粘涂层有毒的事实。
去年的高分电影《黑水》形而上推动了关于环保、企业伦理、社会发展的讨论，也再次引发了关于不粘锅“毒性”的讨论
私信这位网友:对！
不仅能用，也是我买锅碗瓢盆的第一要务。
为什么要买不粘锅
长期遭受毒耻感，一两年后不得不改，现代工业氛围浓厚，没有感情...那你就得买！
就两个字:方便。
各种类型的锅都有专业化，比如用熟铁锅炒菜，用铸铁锅密封保温炖煮性能无敌。不锈钢锅的光泽质感可以打，但不能踩。
但说到方便，就必须是不粘锅——没有它谁也活不下去。
小贴士:不要买太小的煎锅。买一个直径在18厘米以下的煎锅是不现实的。油炸面包很拥挤。以刘著名的16厘米铸铁炒锅为例
沃尔·福奥
德国是行业标杆品牌不粘锅的代表，种类齐全。
价格参考:600+
额外的要点:有许多类型的洗碗机可以拆卸手柄
扣除:灶具太贵，电磁炉没有
外网干燥片top1不粘锅应该是吧...
锅体为手工铸造，具有坚实的德国工业感，厚度充足，加热缓慢，加热均匀性好。
一般不粘锅厚度为3-4毫米，福欧炒锅厚度为6毫米。
当然，另一个角度是下沉。
他使用钛合金、人造钻石和蓝宝石等高强度材料来提升PTEE的性能。
其实目前市面上流传的不粘层，包括上面几个火过一段时间的麦饭石，都是PTEE的，所以不要对“魔面材料”抱有任何幻想。
包括已经火了一段时间的德国猛犸象MAMMUT，声称坦克不能被碾压。他的专利涂层技术Lotan也加强了PTEE技术的耐用性。
推荐款式-钛合金系列
福柯有许多种类和风格。考虑性价比，推荐钛合金系列。
钛非常稳定，对人体没有影响。用它来分离铝是令人放心的；而且钛合金加工有一定的技术难度，可以做得很好，但工艺不算太差。
风格依旧是最推荐的煎锅，可以煎也可以煮，中国人的智慧从道到简。
他可以选择家里的可拆卸手柄，大概30元左右，红色的按钮就是象征性的元素。
这个小细节很吸引人，方便存放在橱柜里，在烤箱里加工，进入洗碗机。
官方说法是可以进洗碗机，固体涂层加分。
他家大部分都不适合做电磁炉，铝合金基材没有导磁层。电磁炉版本款式少，价格不友好，不推荐。
费舍勒费舍勒
如果你在WMF和WMF之间选择不粘锅，我会选择。WMF有更全面的类别，几乎涵盖了所有厨房用品。菲斯特勒专门研究烹饪用具，所以投它一票吧。
参考价格:500+
加分:易于清洁的细节和稳定的质量控制
积分少:贵
菲斯特勒的线路特别简单易懂:最便宜的是普通的PTEE涂层，红色的艾克是强化砂磨的PTEE涂层，最新的是碳化硅颗粒强化的PTEE。
希望全世界不粘锅的描述都这么清晰
基本钱够了，真的，喜欢深锅，喜欢红色，预算够选红色艾克，但别指望多花几年。
双立人巴拉里尼
谈厨具绕不过双立人，宣传真的很到位，每个人对质量都有自己的看法。
就不粘锅而言，双立人收购的意大利巴拉里尼依然引人注目。
参考价格:300+
加分:红绿温度表示锅轻
减分:颜值一般不支持洗碗机
Balalini涂层的引入也很直接——大小颗粒的PTEE是不粘材料，钛更硬更耐磨，更抗制造。
推荐款式——威尼斯系列煎锅
巴拉里尼拍了很多“系列”，比如那不勒斯、米兰、威尼斯、雷亚托……活着就是为了拍一张意大利地图。
可以理解为:那不勒斯-1.0基础版车型，米兰-2.0增强升级版车型，威尼斯-3.0 plus电磁炉通用版车型，然后就是比较花哨，但功能没有太大变化。
米兰没有电磁炉就够了；需要用电磁炉，威尼斯是最好的选择。
有两个特点:红绿相间的圆点设计，轻盈的壶身。
红绿点有点像手柄版的福特红点——红点被锅底的食材覆盖，更容易在手柄上看到。
这个东西对小白有点用，但对经常做饭的人没有任何意义。
锅很轻，98%纯铝，20cm那不勒斯炒锅只有0.7 kg，对力气小的朋友很友好。
Supor
苏泊尔不粘锅在国内市场占有率很高，所以说它是民族不粘锅品牌也不为过。
参考价格:150+
额外加分:易买便宜支持电磁炉
减分:长相一般
苏泊尔的不粘涂层来自SEB，是特氟隆的母公司。它的涂层/价格可以和特氟隆相比，最大的优点就是便宜，容易买到。
几大卖点:1。温度是红色的，前面说了，但不是刚需。
2.钛晶钢耐磨，原理与钛、金刚石相似。它强化了PTEE涂层，更加耐磨。
3.蜂窝状结构，类似“蜂胶巢”和“六边形”。
很多品牌都有蜂窝结构，比如拥有“不锈钢浮雕技术专利”的康巴赫，就因为专利起诉了苏泊尔和天猫。
归根到底是强化了PTEE的不粘效应，用凹凸不平的表面来减少接触面积——这就是所谓的“物理不粘”。
食材较少暴露在锅里，不容易粘在一起；抹刀接触越少，磨损越慢。
表面有蜂窝的锅更适合炒菜，炒锅或涂层光滑的更好。
推荐款式——火红2代煎锅
第二代是钛晶钢强化PTEE，第三代钛pro，第四代钛钻...功能和价格均衡，第二代相当适合日常使用。
和都支持电磁炉时，最好能看到二代锅底部没有明显的导磁层。
奥特罗
与上面的相比，奥特罗有点特别。他的特长是不锈钢，不粘锅基材也用18/10不锈钢。所谓的“医用不锈钢”具有更强的防腐防锈能力。
不锈钢做的锅一般比铝合金贵。
参考价格:700+
加分:不锈钢基材内外不粘
减分:锅贵
奥特罗早在20世纪初就是不锈钢行业的知名品牌，技术、企业现代化、生产规模都很扎实。
生产基地规模全球领先
推荐款式-荣誉系列煎锅
不粘涂层PTEE来自日本大金，头厂可靠。
强化PTEE的是上面提到的“蜂巢”技术，精细的凸起点托起食物，更适合炒菜。
基材为能保证导热的旧不锈钢+纯铝，采用重力锻造一体成型，导热均匀性相对稳定。
一个加分项:锅体内外都有不粘涂层，容易清洗，价值均匀。不锈钢不需要导磁层，所以锅底的价值也是完整的。
大尺寸+重钢，这个锅的重量更“压”——如果喜欢便携，最好避开钢，回归铝合金。
陶瓷不粘锅
喜力是WMF福腾宝旗下的一个品牌，其规模和口碑并不比菲斯勒和双立人差。
参考价格:500+
加分:高价值
减分:买贵吗
南瓜锅挺辣的，体现了他的一个特点:外观色泽。
他的壶身是钢制的，陶瓷涂层来自易瓷龙。
易瓷龙是中国企业，专门从事这类新材料的是陶瓷涂料公司的头部企业。北京奥运火炬的陶瓷涂层来自易瓷龙。
不锈钢外观+陶瓷涂层，内外光泽都很好，喜欢不锈钢质感的朋友一定喜欢:
另一种是饱和度高的外层亮色，活泼向上，光泽好:
一般的黑色陶瓷涂层-白色陶瓷如果被划伤或烧伤会非常明显。
不锈钢外观的炒锅和彩色外观的炒锅不能横向比较，很难推荐，要看个人需求。
陶瓷不粘锅-珍珠生活
日本珍珠生活，最出名的是铁锅，陶瓷涂层不粘锅值得一看。
参考价格:800+
加分:轻巧超值，独特快速导热
积分少:贵
人们普遍认为铁锅是健康的，日本人对铁锅的烹饪技巧得到了广泛认可。
珍珠命的铁纯度很高，而且整体很薄很轻。直径30cm的炒锅重量只有1.1公斤，所以称勺子没有压力，热传导会更快。
外观上，是日式风格的粗犷细腻感...喜欢这种风格的人会非常喜欢。
挺适合喜欢炒菜，想尝试，对自己没那么自信的人。
如果你想再用几年，你必须好好对待它
不管多耗，都可以用几天赚几天。
煮沸
不粘锅也需要煮——不是不煮就用不了，而是打开后可以用得更好。
但是，炒锅和不锈钢锅通常是用油脂打开的，目的是“填充”金属锅的缝隙，形成一层油膜，以后不那么粘了。
不粘锅有不粘层，不需要额外加油膜。清洗锅更重要。
如果不放心，可以多开一层油膜。
日常使用
其实，它没有那么精致，注意两点:
铲子；热源适配&洗碗机。
几乎所有的涂层锅都建议使用木铲和硅胶铲。金属铲的硬度太高，更容易损坏涂层。
有些品牌会宣称可以用金属铲，但是……好像没必要用金属铲。为了更长的寿命，你可以不用它们就用它们。
除了电磁炉，还要格外注意热源的适配，还有进烤箱的问题。如果有这样的需求，请在购买前与商家确认。
考虑到保护涂层，不建议将不粘锅放入洗碗机。可以放入洗碗机的产品会特别声明。
干净的
清洁不粘锅非常容易。用水洗干净，用洗碗布擦干净就可以了。
洗碗机，钢珠，金属洗碗布，不用就不用，钱都擦掉，漏了就换。
如果真的烧起来了，煮点温水泡一下，然后用洗碗布刷一下。
总之，保护不粘锅的核心是保护不粘层。
远离金属，不要暴力使用，点击“观看”。你的不粘锅不会粘很久。
安利和吐槽，评论区见~
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