至于猪大肠，很多人都喜欢闻起来臭，吃起来香，我也不例外。最喜欢的生煎猪肠，口感清爽，还有一些腌豆，好吃又开胃。猪大肠好吃，但是清洗太麻烦，每次洗都要花很多时间。猪大肠的异味充满了整个屋子，闻起来真的很难闻，但是如果你忍不住，你会喜欢吃猪大肠的。

菜市场有两种猪大肠，一种是生的，一种是熟的。熟的我也买了，但是商家处理猪大肠的时候不到位，导致猪大肠又腥又臭，味道不好。另一个是煮熟的猪大肠，担心路线不规则。所以建议买生猪大肠，自己清洗，这样可以放心吃。

为了清洗猪的大肠，我也尝试了很多方法，还特意问了小时候在农村做婚礼厨师的父亲。经过无数次的实验，我父亲的方法是最实用的洗猪大肠的方法，洗完不腥不臭，特别干净。

我们来看看如何清洗猪大肠。

清洗猪大肠

猪大肠、面粉、白醋、盐、白酒

1.猪大肠不用洗，加点盐、白醋、面粉。白醋主要起到去除异味的作用，可以用陈醋代替，但陈醋洗出后颜色较深。

2.然后，继续用手揉捏2分钟。在揉面过程中，很明显，附着在猪大肠上的粘液是由面粉带出来的。

3.揉面2分钟左右后，用清水冲洗几次至水变清，然后借助水龙头将猪大肠倒过来。

4.翻面后撕掉多余的脂肪油。如果你喜欢，你可以保留脂肪油。

5.然后反复放入面粉、盐、白醋揉2分钟，再用清水洗几次。洗完后，再翻至光滑的一面，洗2遍。

6.炒锅倒入清水，放入肥肠，滴些白酒去腥，大火烧开。

7.煮沸后，用中火煮2分钟，然后捞出。该步骤完成后，猪大肠被彻底处理。

在初步处理过的猪大肠中放入一些葱姜料酒或一些大料，放入高压锅中压制15分钟，然后捞出切块，再烹制成佳肴。以上就是清洗猪大肠的正确方法。用这种方法洗出来的猪大肠非常干净，一点异味都没有。喜欢吃猪大肠的朋友不妨试试这个方法。