电饭煲烤鸡

第一准备材料。准备的材料包括鸡肉、葱、姜和胡椒粉。

第二个处理鸡，在菜市场买了一整只鸡之后，大家可以让菜市场的老板把鸡的内脏去掉，同时也把鸡表面的绒毛去掉。带回家后，只需要用清水冲洗几次，把鸡肉表面的血迹冲洗干净，然后仔细观察鸡肉表面是否会有一些鸡毛。清洗后，放在篮子里，沥干水分。拿出牙签在鸡肉表面来回走。做好这一步后，在鸡肉上倒入一些酱油、酱油和少量的盐，然后加入白糖、料酒、蚝油和胡椒粉，再加入一些姜汁，一起搅拌均匀，腌制8分钟左右。在腌制鸡肉的过程中，可以用手适当地按摩鸡肉，这样会让鸡肉更好地吸收调料。第二步是冷藏。准备葱结和姜片，放入鸡肚中。把鸡肉放在保鲜袋里。保鲜袋里也放上姜片和小葱。加一点胡椒粉。保鲜袋扎紧后，放在冰箱里保存三个小时左右。

第三，用电饭锅煮鸡肉。鸡肉冷藏好之后，取出鸡肉，在电饭煲里撒上一些姜片和小葱，然后把鸡肉放在电饭煲里，按下烹饪键，时间到了之后用筷子把鸡腿扎好，看看有没有血流出来。如果有血流出，说明鸡肉还没有煮好，需要按下煮的按钮再煮一次。如果没有血液流出并且很容易被渗透，

烤箱烤鸡

配料:整鸡、葱、姜、盐、酱油、蚝油、十三香、白糖、蜂蜜、油。

练习步骤:

一:准备一只鸡，去掉内脏，用清水冲洗干净，然后用牙签在上面放一些果冻，这样腌制的时候更容易入味。

二:然后在鸡肉上均匀撒上一层盐，也撒在鸡肉的胃里，360度无死角均匀撒上，按摩几分钟，然后在鸡肉上均匀沾除蜂蜜以外的所有调料，装在保鲜袋里，腌制4小时以上。最好腌制一晚，第二天再烤，这样更入味。腌制中途翻几下，使其腌制均匀。

第三，腌制好的鸡肉再次刷上调料汁，放入烤箱预热5分钟，然后放入烤箱中层，230℃烤40分钟左右。烤的过程中，每十分钟刷一次调料汁，烤半小时刷一次蜂蜜水，这样烤鸡颜色更红，味道更好。

家常鸡

材料:一只鸡，一根葱，姜和大蒜

调料:酱油、酱油、蜂蜜、盐、料酒

香料:花椒、香叶、肉桂和干辣椒

第一步:买完鸡，切掉屁股，去掉鸡钉，把腿放进肚子里。

第二步:用冷水煮鸡，在鸡肚子里放一根葱，用力把肚子里的血撇去脏泡沫，拿出来洗。

第三步:在鸡肉上倒些蜂蜜，均匀摊至风干，再均匀摊晾。

第四步:锅中倒入适量的广式炸鸡，广式油可以重复使用

第五步:用勺子把油倒在鸡肉上。热度不要太高。

第六步:继续浇水，煎至鸡肉表面金黄

第七步:油炸的时候是这样的

第八步:开始准备香料配方:大辣椒、香叶、肉桂、干辣椒、酱油、酱油

第九步:取一个大一点的锅，加入温水盖住鸡肉

第十步:然后放入调料、葱、姜、蒜、酱油搅拌均匀。

第十一步:大火煮至水沸腾

第十二步:水开后，将鸡翻过来煮一个小时。

第十三步:关火，40分钟以上捞出。

家常菜烤鸡

第一步准备一只大小合适的三黄鸡，然后将鸡毛和内脏清洗干净，然后用刀把鸡爪剁掉，把鸡腿放入鸡肚子里，把鸡翅从鸡嘴里穿出来，这样整只鸡就完全固定了，炖的过程中不容易散开。然后把整只鸡放入盆中，准备一个小碗，倒入适量的蜂蜜和酱油，用筷子搅拌均匀。

第二步，然后把准备好的酱料均匀的撒在鸡肉上，盖上保鲜膜，腌制20分钟左右。腌制过程中记得把鸡肉翻过来，这样可以让鸡肉腌制的更入味。然后在锅中倒入适量的食用油，开大火加热。当油温达到70%时，将腌制好的鸡肉放入锅中，用勺子在鸡肉上反复倒入热油，直到鸡皮表面呈焦糖色。

第三步，准备一个香辛料包，放入花椒、八角、香叶、桂皮草果、白芷、肉豆蔻、小茴香，然后将香辛料包、洋葱、姜片放入盛有清水的锅中，大火烧热锅中的清水，然后放入整只鸡，加入三勺盐，盖上盖子，小火慢炖40分钟，关火后再小火慢炖20分钟。