鸡大腿，我认为是鸡身上最美味的部位，丰腴嫩带骨头。它们不像鸡胸肉那么木质，也不像鸡翅那么少。它们也是鸡体内的活性部位，口感相对鲜嫩。鸡肉又嫩又好吃。我国人一直都说吃鸡肉可以滋补养生。我很多正在健身减肥的朋友都会吃鸡肉而不是猪肉，因为鸡肉中的脂肪和热量都比较低。今天多玛就来分享一下无水烤鸡腿的做法。烹饪简单易行，油烟少，不会生气。它非常适合夏天制作和食用。

夏天很热，所以很多家庭主妇都不愿意进厨房，因为在厨房做饭没有空键，不仅热而且油烟重，对厨师或者厨师都是一种考验。但是，有一种方法可以不用烤或炖来炒菜。不需要待在厨房看锅，也不会产生太多油烟。甚至生产过程都不需要加水。非常简单方便。这么好的方式一定要大家分享。过来看看。

:2只鸡大腿、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、料酒、剁好的黑胡椒和食用油；

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1.两条鸡腿，清洗干净，把鸡皮上的细毛和鸡腿旁边的油脂清理干净，多余的水分用厨房纸吸干；

2.将一勺酱油、蚝油、白糖、料酒放入小锅中，再磨一些黑胡椒，放入作为腌料。如果喜欢其他口味，也可以换其他卤味。味道随意，但我觉得这样腌制很好吃；

3.将腌制好的调料均匀涂抹，然后用牙签在鸡腿表面扎上无数个小眼睛，帮助调味入味，再按摩鸡腿几分钟，帮助腌制入味；

4.将按摩好的鸡腿放入大碗中，将保鲜膜包裹在碗中，放入冰箱中12小时左右。我前一天晚上腌的，第二天中午做的。腌制时间越长，鸡腿的味道越浓；夏天很热，一定要放在冰箱里保存。

5.鸡腿腌制好后，需要煮的时候，拿一个很重的铸铁锅，小火加热，锅里刷一层食用油，把姜切成块放在锅底；

6.将小葱切成小块，铺在姜片上；

7.将腌制12小时的鸡腿放在洋葱段上。我的锅是22CM。两个鸡腿刚刚好，卤汁里有多余的汤，可以淋在表面；

8.鸡腿上撒上去皮的大蒜，切成小洋葱段；

9.盖上锅盖，大火烧1-2分钟，小火翻面，煮25分钟左右。由于锅重，导热效果好，锅内食材产生的水蒸气不会散发出来，在锅内反复循环，通过加热使鸡腿成熟。因为是小火煮的，不会产生什么油烟，也不用看厨房的锅。设定时间，等待时机。

10.时间到了，你可以闻到肉的味道。打开盖子，无水烤鸡腿。

这里解释一下，它是一种烹饪方法，用蒸汽在密闭的容器中催熟食物，而适合“烤”的锅一般都比较厚，比如铸铁锅和内衬很重的电饭煲。

把煮好的鸡腿拿出来放在盘子里，然后切一些葱花装饰一下。这道简单又好吃的烤鸡腿做好了，好吃极了。从我打开盖子的那一刻起，我就开始流口水了。好想抓个大鸡腿直接啃，感受一下大嘴巴吃肉的魄力。我拍照的时候，我的两个孩子也聚集在我面前，不停地说:妈妈，这鸡腿看起来真好吃！老母亲明白了孩子们的意图，随意切了几块揉了揉，迅速撕下鸡腿放在盘子里，端上餐桌给两位年轻的主人吃。两位小师傅很满意，说下次让妈妈做这种鸡腿。

没有水你不需要做饭。少吸油烟，味道更好。你觉得这样烤出来的鸡腿怎么样？适合炎热的夏天吗？如果你想减肥，记得不要吃鸡皮！如果你有朋友，欢迎分享你的经验。