5月30日，外国游客来到榕树，他们将在美食方面有权威参考。记者从商务局获悉，昨日，2016年度“福州十大名菜”名单由福州市和综合实验区发布。福州人熟悉的佛跳墙、荔枝肉、鸡汤、海蚌都入选了榜单。
据了解，共有“福州十大名菜”、“福州十大名菜”、“福州十大名小吃”、“福州十大名厨”四大榜单。
福州市餐饮烹饪行业协会秘书长陈伟杰表示，“福州十大名小吃”是从180多个提交的品种中评选出来的，入围率刚刚超过10%。据了解，这是福州首次举办类似评选。
记者还了解到，《闽菜文化保护条例》有望在今年内公布。此前的法案建议，将闽菜文化传承列入福州市非物质文化遗产保护重点工程，组织业内专业人士开展闽菜标准化工程。
福州十大名菜
苍烂蜗牛片-福州饭店
油炸脆皮——安泰大厦
茶蚝汤-安泰大厦
金莲花炖白鸭-荣誉团
牛尾烧辽沈——荣誉集团
佛跳墙——聚春园
传统荔枝肉——聚春园
鸡汤海蚌——文儒9号
客家白切鸡——客家印象
甘龙南瓜杯-黄金酒店
精品坛烧八味——和谐花园
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