我自己看的

海，鲁西南人称“wü mé i”，不是黑米，与黑米无关。估计很多人十几年甚至几十年都没有见过或者吃过黑米这种东西。现在想吃黑米，在鲁西南连卖的地方都找不到，代表着一个时代的记忆。

黑米是高粱和玉米孕穗期产生的一种黑穗病，是一种真菌感染现象。颜色多为黑色，可食用，味道鲜美，营养价值高。

我对海只有一点印象。我只记得有一次去外婆家看亲戚。为了让我吃到一个稀罕的东西，五姨领着我去玉米地找“wmei”。看到黑黑的玉米穗，就掰下来剥掉皮，露出一团黑黑的东西，可以直接生吃。记忆中只吃过一次“wmei”，现在已经忘了是什么味道了，除了嘴巴被染成黑色。

人们对年轻时印象深刻的事物有潜意识的记忆。以前，他们经常梦见在玉米地里找“wü mé i”，但找不到。也许你现在梦见了玉米地，但现在你真的在鲁西南的玉米地里找不到“wmei”。

有时候想起鲁西南方言发音的“w m é i”怎么写，研究了很久也不知道是哪两个字。鲁西南的语言应该是中原官话。很多词看似方言，其实可以用汉字来表达，比如鸡和蛋的“母鸡”字，货物的“母鸡”字，米饭和锅的“母鸡”字，汽车的“母鸡”字

偶然看到有人发微信圈，才意识到“wü mé i”是“wumi”这个词，可能是因为发音不准。鲁西南的人们称“吴米”为“吴梅”。他们说黑米可以长在高粱和玉米上，可以生吃、炒吃、蒸吃，也可以做成黑米酱，但我对这些没有记忆。

前段时间回老家，特意问了父母关于“wü mé i”的事情。我父亲说高粱和玉米都种“wü mé i”。过去，生产队缺少食物和饮料。人们在生产劳动中发现了“wü mé i”，他们都掰下来吃，以充饥。谁会把它带回家炒菜做酱？看来黑米在鲁西南很少见，是很少见的东西。

世界上很多东西的价值都是相对的。黑米是高粱或玉米感染真菌引起的黑米病。高粱或玉米配黑米的产量会大大降低，对农民有害。然而，黑米是有价值的。除了好吃，据说还有保健功能。美国已将其列为食用菌，墨西哥也视其为好食品，但其在中国的开发利用还是空白色。

又如牛黄，原本是牛的病理产物——胆囊或胆管结石，对牛来说是病，但对人类来说却是珍贵的中药。但是，人的胆结石真的是一种病，让人苦不堪言，一点价值都没有。不知牛黄是否也会让牛苦不堪言。如果你不知道牛的痛苦！

牛黄是天然产生的。杀一头牛，遇见它，是一种幸运。现在，人们可以通过技术手段让每头牛产下牛黄。黑米也是如此。虽然在鲁西南已经基本消失，但一旦被开发成保健价值，就会让高粱、玉米生病，通过人工养殖生产黑米。

海，即使已经被开发用于医疗保健并大面积种植，也和以前不一样了，再也不会有小时候寻找和吃海的乐趣了。

鲁西南的“韦梅”依然是即将消失的记忆和味道。