很热。白天，我们都窝在家里，玩空和吃冰淇淋，生怕暴露在阳光下。我们只在晚上出去，阿姨和爷爷去跳广场舞，而年轻人去小吃摊说说笑笑，点一堆好吃的，点一些啤酒，边吃边喝边聊。真的很愉快。煮花生是这堆美食中不可或缺的。

这个季节，新鲜花生上市了。直接去皮食用。他们是脆的，美味的和原始的。我哥哥特别喜欢吃。但是，我还是觉得新鲜的花生煮起来最香，最香，最咸，更好吃。在大排档吃了煮花生，发现自己做的菜不好吃，不香不好吃。很多人都有这个疑问。他们为什么要煮它们？

很多人煮花生的时候，只直接在锅里煮。其实第一步已经错了。不管放多少调料，煮久了味道都不好。现在我找到了煮花生的好方法。今天就和大家分享一下这个方法。当你煮花生时，你应该在烹饪前多做两步。如果你多做这两步，花生会更香更好吃，但很多人不理解。难怪它们在小吃摊上不好吃。

昨天，我去超市购物时，发现了新鲜的花生。为了便宜买，吃的舒服，我花了很多时间一个一个挑选。几乎每个花生都吃饱了，还有三个花生。虽然捡起来有点费力，但也值得舒舒服服地吃。我在这里买了新鲜的花生，2.98元一斤，煮熟了吃。做好之后，不一会儿就吃完了，所以今天还是想做。如果你，

煮花生

一般买新鲜花生的时候都会有很多泥，所以为了清洗花生表面，可以把花生放在水里浸泡一会儿。

然后用手擦洗花生，这样泥就容易掉了。擦洗后，换几次水彻底清洗花生表面，这样我们在吃的时候就可以直接接触花生壳了。

然后在锅中加入香料，加入八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒，然后加入足够的水，大火烧开，加入足够的盐，然后小火煨几分钟，关火后再煨一会。味道比平时重，可以蘸着吃。只有用这种味道煮花生，看起来才好吃。

这一步是额外的一步，即提前煮香料水，因为香料很难在短时间内煮好。提前烹饪香料可以大大刺激香料的风味。花生是熟透的食物，不像红烧肉那么久，所以需要提前煮熟。很多人直接煮花生和调料，这是不对的。

接下来我们再做一步，就是轻轻捏一下花生，会有一个小裂缝，这样花生会更入味。不用担心味道进不去，有点麻烦，但是做出来好吃还是值得的。全部完成后，将花生倒入香料水中浸泡20分钟。浸泡后，香料的香味和咸味渗入，使它们味道更好。如果不多做这一步，就多放点盐。

浸泡时间到了，大火烧开水，然后小火炖一段时间，大约20分钟。时间将根据你自己的口味而定。如果有人喜欢比较绵软的东西，会延长时间。如果你喜欢有点脆的东西，它会缩短时间。可以中途打开尝尝味道。

终于煮好之后，就不用急着捞出花生了。想吃的话，可以取出一部分，剩下的放入水中浸泡，让其自然冷却，然后捞出放入冰箱冷藏，这样味道更香。

你学会煮花生的做法了吗？按照方法做，没问题。为大家总结几点:

提前将香辛料水烧开，刺激香味，煮出来的花生更香；

花生想要口感更好，可以捏一个小口放花生，用香料水浸泡一会儿；

煮一会儿，泡一会儿，花生的味道会更鲜美。

另外当天煮好的花生还没有吃，记得捞出来放冰箱保存，否则花生很容易变粘，外面变质。