昨天去菜市场买菜，却看到货架上的白萝卜。白萝卜不是秋天收割的吗？这么早就上市了！不得不感叹劳动人民的智慧和勤劳。既然看到了，就一定要买两个回家试试。
白萝卜营养丰富，本身味道很淡，但是吃它的方法有很多。可以炒、炖、腌、做成肉丸、拌馅做馒头等。，或酥或软而腻，或酸辣或芳香。不管你用哪种方式吃，你永远不会厌倦吃它。
这次，我要用萝卜做咸菜。我家的腌黄瓜吃完了，真好。说到这，可能有人会说，经常吃腌制咸菜对身体不好。但是，我总不想每周早餐都炒几次。从冰箱里拿出来不容易吗？还有，如果你的桌子上摆满了菜，或者你做的菜油腻，吃几个腌制的咸菜，又脆又爽，真的会增加食欲。
泡椒萝卜干的特点:酸酸开胃，脆爽可口，好吃即食，方法很简单，就分享给大家。
记得小时候，爸爸总是抽空做一罐泡椒萝卜条。周末过后，我和妹妹又累又饿。我们拿了一个馒头，和萝卜条一起吃，感觉很好吃。
——注意成分——
两个白萝卜，一根胡萝卜，一把芹菜，适量的泡椒，七八个辣小米
盐、清水、白糖、白醋
首先把白萝卜清洗干净，放在案板上，切掉萝卜的根和尾，然后把萝卜切成段，再切成较粗的条，把切好的萝卜条放在大一点的锅里。胡萝卜洗净，先切好，再切成较粗的条。洗一把芹菜，切成两三厘米长。
将切好的白萝卜、胡萝卜和芹菜放入锅中，加入适量的盐，搅拌均匀，然后腌制半小时左右
腌制好的萝卜条，把里面的水倒掉，再用清水冲洗一遍，倒入沥水盆沥干水分备用。
准备一小碗泡椒和适量纯净水倒入盆中。将一些小米椒洗净，切成长条，放入泡椒水中，加入三勺白糖和三勺白醋，搅拌均匀。
将沥干水分的萝卜条倒入泡椒锅中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱保存4小时。
到第二天，泡椒萝卜干已经完全吸收了。食用时，用干净的勺子舀入碗中，倒入香油，增强香味。
简单几个步骤后，腌萝卜条就做好了。制备的腌萝卜色泽鲜艳，酸辣爽脆，开胃可口，方法非常简单。
做好之后一定要和冰糖一起放在冰箱里。吃的时候捞出一些很方便。不喜欢吃辣的，就少放。
下一次，我会和大家分享萝卜干在自然温度下保存的方法，而不是放在冰箱里。
