鸡块如何除臭？厨师教你三招。鸡块没有腥味，越炖越香。亲爱的朋友们，大家好，我是厨师江一舟。今天，是时候和大家分享美味的食物了。你准备好了吗？

天气越来越冷，很多朋友会炖一些鸡块吃。无论是红烧鸡块、炖鸡块还是鸡肉，冬天闻着都会让人流口水。但是很多朋友都学不会闻鸡块，导致做出来的菜又腥又难吃。今天就跟大家分享三个闻鸡块的小妙招，只要我学会。

提示1。用冷水冲洗鸡块。

首先，鸡块除臭要学会的第一招就是用冷水洗鸡块。这个细节经常被我们所有人忽略。其实正确的做法是把买来的整只鸡剁成鸡块，然后放入冷水中。冲洗5分钟以上，洗去血水。这样，血水干净的鸡块会有很大的腥味。

技巧二:焯水时一定要放辣椒。

二、去除鸡块腥味的诀窍除了料酒、葱、姜之外，一定要放一点胡椒粉去除鸡块的腥味，因为胡椒粉可以去除鸡块的腥味，所以焯水的时候一定要放一小把胡椒粉，然后煮开后撇去浮沫，然后马上用冷水浸泡，这样会让鸡皮迅速收缩，使其营养成分不好。

诀窍三:锅里炖的时候一定要翻炒三分钟。

还有一个窍门，就是鸡块在锅里炖的时候要翻炒三分钟，不要直接扔进水里。正确的做法是把鸡块放在锅里翻炒，用最大的火翻炒三分钟，中间煮一点料酒，然后闻一下鸡块的味道，这样鸡块就没有腥味了。所以，这个招数，我们都要炒三分钟。

总结:炖鸡去腥有三个小技巧。第一种是用冷水洗鸡，第二种是水煮的时候加一点胡椒粉，第三种是炖锅的时候翻炒三分钟。只要掌握了这三个小技巧，我相信不管你用什么菜，做什么菜，味道都会有腥味，炖的越多越香。

好的，谢谢你耐心的阅读。如果你喜欢这篇文章，请多多点赞和评论，分享给更多的好朋友看。我是江一舟大厨。下次见。