猪肉冷冻1年可以吃吗？要不要扔掉？学会这个窍门，冻肉更嫩，没有腥味

大家好，感谢阅读我分享的文章。这次我想告诉大家:“猪肉冷冻1年能吃吗？”要不要扔掉？学会技巧，冻肉更嫩更无味！』

今年的肉价恢复正常。昨天去超市，一斤五花肉18.9元，比去年便宜很多。说到特价，15元可以买一斤。前几天，我妈“抢”了4公斤猪肉，说省了十几块。

谁不爱吃便宜的猪肉？估计很多人会提前买一些猪肉冷冻起来，吃起来更方便。最近，一个朋友搬了新家，做了一次大扫除。她发现冰箱里有很多冻肉，装在保鲜袋里，标着。其中一个是20年5月买的。她打电话给我，问我这肉还能不能吃。要不要扔掉。

大多数人认为只要保存条件好，冷冻一年的肉肯定不差，可以吃。

没错。冷冻室温度低，可以抑制细菌繁殖。除此之外，它还有一个保鲜袋，绝对不差，可以吃。但是，“能吃”和“好吃”是有区别的。

肉长时间冷冻会失去水分，肌肉纤维会老化，肉会变干变柴。同时营养和美味也会流失，变得难吃。所以冷冻一年的肉是可以吃的，但是想要肉质的人就不要吃了，直接扔掉就好了。

对于肉类，建议冷冻时间不要超过3个月，肉质和鲜肉没有太大区别，比较嫩。

想要冻肉口感好，鲜嫩无腥味，保存方法也很重要。如果肉直接放在冰箱里冷冻，冷冻一个月后肉质会变差。

跟大家分享一下如何在餐厅保存冻肉，不仅解冻快，而且和鲜肉品质一样。大厨叔叔说冻肉保存很简单，只需要2种调料，10分钟就能解冻。肉软嫩，味道鲜美，没有腥味。有需要的朋友要赶紧收藏。

猪肉冷冻保存技术

1.买的猪肉不要洗，直接分成小块，比如一顿饭250克，这样解冻更快，不浪费。

2.在每块猪肉上均匀涂抹高度白酒，然后放入保鲜袋中，加入几片生姜，密封后放入冰箱冷冻。

高酒精度的白酒酒精含量超过50%，酒精浓度相对较高，消毒杀菌效果强，可以消除猪肉中的细菌，让猪肉不会变质。低温下，酒精不易挥发，可长时间杀菌，保持猪肉水分，去腥增味。而且姜片还有去腥增香的作用，相当于提前腌制猪肉，所以肉质更嫩更香。

如何快速解冻肉类？

对于小块的冻肉，先在表面铺上一层白酒，再撒上一勺盐，等待10分钟后再解冻。

盐可以降低水的冰点，酒精挥发时可以吸收大量的热量，这样猪肉10分钟就可以解冻。猪肉不能泡在开水里。虽然解冻很快，但肉质变差，味道有腥味。

快速看看你的冰箱里有没有冻了一年的肉。如果有，还是可以吃的，但是肉质肯定不是很好。买肉的时候建议吃肉。即使要冷冻也不要超过3个月，这样肉质才能和鲜肉一样。

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