5月11日上午，贺兰山东麓百瑞园枸杞生态茶园的300多名工人正忙着采摘第一茬枸杞芽茶。这是宁夏每年最大的枸杞茶园首次开园，也标志着宁夏枸杞芽茶的开采季节。
枸杞茶树是一种不开花不结果的枸杞树。正因为如此，所有的营养都积累在枸杞树上的芽上，将枸杞的营养和茶叶融为一体。枸杞芽茶是我国北方特有的珍稀农业品种。据了解，贺兰山东麓的百瑞园枸杞茶园占地300多亩。依托贺兰山得天独厚的气候条件，枸杞茶树上的枸杞芽叶丰富，色泽翠绿，是一年难得的佳品。
百瑞园枸杞生态茶园技术负责人张文华说，枸杞芽茶的采摘标准非常严格。采摘时，枸杞茶树顶端的一核三叶早上一定要用手指掐，长度要在四厘米以内。盛放枸杞茶的器具是干净的竹篮和竹砧板。采摘后，两小时内进入车间保存。炒制工艺与南方绿茶的加工工艺相似，即经过采摘、萎凋、清洗、杀青、冷却、脱水、瓶装炒制、蒸煮、分级、选色等十余道工序精心加工而成。
据了解，柏瑞园枸杞茶园采摘季节主要集中在农历谷雨至初夏的短暂时期。目前采摘主要依靠西峡区花溪村和贺兰金山的当地农民，每天雇佣两三百人左右，每个农民工每天收入可达两三百元，不仅让周边农民实现了在家门口就业的梦想，而且对当地脱贫致富起到了重要作用。当地农民马春燕因为技术过硬成为了一名技术员，负责采摘的质量控制。她说:“在采摘旺季，她一天能赚300元，在家门口工作，方便工人在照顾家庭的同时增加收入。她对这份工作非常满意。”宁夏林草局产业科相关负责人表示，宁夏枸杞芽茶种植面积与果业枸杞相比还很小，但经济带动效应明显。
贺兰山下的百瑞源枸杞茶基地。
采茶工人准备称重。
采茶人正在采摘枸杞芽茶。
采茶人正在采摘枸杞芽茶。
采茶人正在采摘枸杞芽茶。
采摘枸杞芽茶。
称重前应仔细挑选枸杞芽茶。
枸杞芽茶忙采现场。
