记得几年前，大街上、火车站里到处都是叫卖切糕的小贩，好像到处都是。几年前流传至今仍记忆犹新的一个谣言是，一块切糕“值钱”“土豪切糕”。

切糕的销售方式与其他街道的烤玉米面筋不同。虽然可以自己选，但是如果卖家切了，一定要买。有时候一小块是几十块甚至几百块。因为很多卖切糕的人鼻子高，皮肤黑，眼窝深，有传言说切了不买会有人身危险。

切蛋糕的价格看似高昂，但大部分守法卖家的原材料还是有保障的。切糕是用坚果、果脯、蜂蜜等做成的。这些原材料价格不便宜，制造工艺复杂。

但是，现在街边切糕越来越少的原因，跟经营切糕生意的人的销售方式有很大关系。当时，切蛋糕在街上很受欢迎，因为人们对它了解不多。随着越来越多的人知道切蛋糕的价格和不舒服的购买过程，买的人越来越少，自然卖的人也越来越少。毕竟，任何商品都遵循供求关系。

综合原因，还是因为他们的买卖方式，人们没有购买和品尝的欲望，以及各地对流动摊贩的查处，以及电商的快速发展，不仅仅是切糕的私人生意，很多连锁店都把市场从线下转移到了线上。切糕作为地道美味的地方特产食品，值得品尝。