一种具有老北京特色的传统糕点，糯米糕，非常适合夏天食用。
在北方的山西、陕西和内蒙古西部，端午节吃糯米糕的习俗已经流传开来。
传统的糯米糕是由糯米和豆沙做成的。先把糯米蒸熟，然后碾成泥，铺上一半的糯米糊，上面铺上豆沙，再铺上剩下的糯米糊，然后压实。
这个模型用的是糯米粉，省去了揉成泥的步骤，比它更细腻柔软。用糯米皮直接包裹豆沙也比较方便。
为了让味道更丰富，我们还做了抹茶味的糯米饭，又香又软的糯米饭，配上清新怡人的抹茶，裹上沙糖豆馅，吃了一口又软又有嚼劲的面条，沙糖香而不腻口。
其实可以用微波炉煮糯米糊。用这种方法做的糯米糊很干，但形状很好。建议用蒸。虽然可能看起来不太好，但是糯米糕会更软，会被刷~
年糕
> > >腾出时间
30分钟
> > >烹饪用具
微波炉
> > >烹饪食物
糯米粉150克
玉米淀粉30克/糖25克
牛奶190克/玉米油40克
抹茶粉2g/豆沙馅适量
> > >制定流程
1.将糯米粉、玉米淀粉、糖、玉米油和牛奶倒入碗中，搅拌均匀
2.将一半面糊倒入盘中
3.用保鲜膜包好，扎个洞，放微波炉里2分钟
4.将另一半面糊与抹茶粉混合，倒入盘中
5.用保鲜膜包好，扎个洞，放微波炉里2分钟
6.豆沙用保鲜膜包起来，长成条状
7.撒上干粉，将糯米粉卷成条状
8.铺上豆沙馅，捏嘴，绕一圈
9.撒上干粉，取抹茶糯米粉，擀成条状
10.铺上豆沙馅，捏紧，绕圆切好
又软又甜的糯米糕就做好了！
原味和抹茶有很强的色差。软糯的米袋子里包着醉人的豆沙。拿起一个又软又粘的，仔细闻闻，好像整个厨房都充满了甜味。
糯米糕软，甜而不腻；细细咀嚼，糯米的韧性和豆沙的细腻交融在口中，吃一个小凉糕的巨大快乐，又为糯米的爱增添了一分~
以前知道北方人爱吃面食，现在想起来南北都喜欢用糯米做小吃，像北京有名的驴打滚。
