鸡蛋手工面的制作方法，让面条味道很浓，吃起来很Q弹！

面食也是主食之一。北方人平时以面食为主，每天吃馒头、面条、馒头等。尤其是到了初七，很多家庭都会选择吃面条！当然，也有很多方人也南部人更喜欢面食，比如手工面条。手工面条非常结实，吃起来有嚼劲。如果能把食材混合好，做炒面或者面汤也很不错。

今天跟大家分享一块我们家非常喜欢的面食，鸡蛋手工面。这个面食很简单，做面的时候不需要加水。同时自己做的手工面更干净，更有营养。食材可以根据自己喜欢的搭配，家人都喜欢吃。如果你也喜欢这个面食，可以和我一起学习！

配料:面粉500克，鸡蛋4个，食用盐。

具体制造方法:

1.准备4个鸡蛋，敲入碗中，朝一个方向撒，约240克。鸡蛋手工面的面团需要比较硬，鸡蛋的量可以根据鸡蛋的大小来决定。

2.准备面粉，在面粉中加入一勺盐，可以增强面条的强度。做手工面最好选择高筋面粉。如果没有高筋面粉，可以用普通面粉代替，然后用碎鸡蛋液拌面条，边搅拌边倒。

3.搅拌至面团呈絮状，再揉成面团。这时候，面团很难揉得顺滑。可以盖上盖子再醒发半小时再揉。面团成熟后，再揉一遍，然后抹平。面团抹平后盖上盖子，再焖20分钟。

4.面团醒发后，请先压平，再用擀面杖擀平。越薄越好。擀开后，在蛋糕上撒上一些干面粉，用擀面杖把面团擀起来，然后继续擀开，连续打开擀开，来回擀几下，再擀成薄薄的面团。

5.面团干透后，撒上一些干面粉，然后反复堆积，根据自己的喜好切成细面条或千层面，然后将面条打散。

6.锅中加水烧开，加入一勺盐和食用油，防止面条粘在一起。当你把面条放进去的时候，你可以在煮面条的时候多加一点水。水烧开后，再次加入冷水，当面条再次浮起时，表示已经熟了。

7.把煮好的面条放入碗中，加入自己喜欢的面汤和食材，这样一碗美味又营养的鸡蛋手工面就做好了，可以吃了！

烹饪技巧:

1.醒发面团的时间要尽可能长，这样面团才能更容易擀开。进行二次打样是非常必要的，打样时间不应少于20分钟。

2.做手工面的面团需要硬，这样手工面才会有浓浓的味道。

看了鸡蛋手工面的制作方法，大家都觉得这个面食的制作方法很简单，对吧？如果你也喜欢这种食物，我建议你在家试试。我保证不会让你失望！