7月17日，微博视频号“内线皮卡局”发布“两个外卖平台销量第一的炸鸡店。华莱士和韩国炸鸡有多脏？”视频展示了华莱士北京加盟店的食品安全问题。然后，话题#外卖平台销量最大的炸鸡店有多脏#冲上热搜。

长沙国家市场监管总局突袭华莱士

今天下午，长沙市市场监督管理局对岳麓区两家华莱士餐厅进行突击检查。

下午2时30分，长沙市市场监督管理局执法人员首先来到岳麓区沁园春园社区附近的华莱士餐厅。

店内厨房面积小，部分食材、加工厨具半成品摆放不符合要求。

“这些食材和半成品没有用保鲜膜覆盖，容易造成交叉污染。”岳麓区市场监督管理局餐饮科科长周月明说。

▲店内食材、半成品未用保鲜膜覆盖。

此外，商店在原材料保存方面也存在问题。

“根据原料保存要求，开袋后必须冷藏，但这位操作人员没有按要求处理，很容易有食物变质。”长沙市市场监督管理局餐饮服务监管处处长吴峰说。

▲店内原材料保存方式不符合要求。

吴峰介绍，今年6月初，长沙市市场监督管理局执法人员对该店进行了日常检查，发现店内食品卫生问题较多，执法人员立即责令该店进行整改。但是一个月过去了，店铺还是没有整改。

在位于望城坡广厦新苑的华莱士餐厅，执法人员也发现了不少问题。“食物的储存温度与冰箱上的不同。对食物的要求是18度，这台冰箱的温度是7.8度。”

▲执法现场

这家商店不仅在保存食物温度方面有问题，而且在厨房散发出刺鼻的气味。

“厨房里绝对不可能有异味。沟渠覆盖不严格，应定期清理沟渠，防止生物残渣沉积产生异味。”周月明说。

针对两家华莱士店发现的问题，长沙市市场监督管理局责令其立即进行整改。

“发现问题后，我们将督促企业整改，发现违法违规行为，将坚决查处。”吴峰说。

以往报告的细节

华莱士道歉了！这些照片很恶心...

7月18日，上海市市场监督管理局发文称，已约谈华莱士总部，并进行了突击检查。

上海市市场监管局

连夜赶往华莱士上海店

进行了一次特别突击检查

7月17日晚，上海市市场监管局迅速部署全市各区市场监管部门对华莱士炸鸡店进行突击检查。共出动382人，对本市16个区174家华莱士炸鸡店和华莱士原料集散地进行检查，重点检查环境卫生、食品加工生产、从业人员健康管理等方面。

“在现场检查中，我们发现少数门店存在垃圾桶未盖、晨检记录不完整、个别员工未取得健康证等问题。前两个问题，我们当场责令改正，没有员工健康证。问题也已经被归档了。”上海市市场监管局相关部门负责人表示。

经调查，不存在媒体报道的环境卫生、食品加工生产、员工不规范操作等问题。，在随机选择的华莱士商店。执法人员对煎炸油等产品进行了51次快速检测，未发现不合格产品。但在检查过程中，发现少数门店存在垃圾桶未盖、晨检记录不全、员工未取得健康证等问题。，并责令执法人员限期改正，并提出立案处罚。

谈谈华莱士总部

督促落实食品安全主体责任

2021年7月18日上午，上海市市场监管局、闵行区市场监管局约谈上海容英品牌管理有限公司负责人..

要求企业立即整改食品安全问题:

一要高度重视食品安全，严格遵守食品经营企业不可逾越的红线，企业诚信守法经营的底线，企业经营的生命线；

二是要全面开展食品安全自查自纠，包括全面自查自纠企业食品安全管理机构、制度和规范操作规程，落实门店食品安全措施，发现问题并落实整改；

三要严格落实企业主体责任，加强加盟店日常管理，加强从业人员食品安全培训、健康管理和个人卫生，定期向当地市场监管部门报告食品安全情况。

对于此次媒体曝光的食品安全问题，公司表示已对涉及的北京门店采取停业整顿措施，将严格落实食品安全企业主体责任，迅速开展自查自纠，落实问题整改，诚信经营、守法经营，提高食品安全管理水平，对食品安全和消费者生命健康负责。