鸡肉属于白肉，营养专家也说过，白肉比猪肉、羊肉等红肉更健康，不管是真是假，但从口感和味道上来说，鸡肉、鱼肉等白肉吃起来真的很嫩，喜欢吃的人也不在少数，就像边肖，一个不吃肉就不开心的人，白肉也好，红肉也好，只要好吃就行。

今天我想和大家分享的是一只清蒸鸡。不放油，盐等调料也是放的少，以清淡为主。说白了，蒸鸡是肉的蒸菜，但和其他肉类相比，鸡肉的含油量较低，所以通常习惯吃重的食物，偶尔蒸一次鸡也很不错。相比白切鸡，制作更简单，而且不使用各种调料来保证白切鸡的颜色，所以今天的蒸鸡适合口味清淡的朋友。

:三黄鸡、蒜瓣、葱和姜、盐、酱油、香醋、料酒和香油

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用三黄鸡，鸡肉的味道会更好。我在菜市场买的时候，请老板帮忙。回来后，我省了不少力气。清水浸泡后，我可以捞出沥干，等待备用；

然后把鸡肉放在干净的容器里。取出盐，直接在鸡肉上抹上一层薄薄的盐，然后静置腌制十分钟，这样在去除蟑螂的同时，鸡肉就能和盐的味道融合在一起；

在腌制时间，让我们处理其他材料。姜蒜瓣洗净切片。将葱洗净，做成洋葱结；

取出一个盘子，在盘子底部铺上一层葱结、姜片、蒜片，然后把鸡肉整齐的放在上面，最后倒入两勺料酒；

取出蒸锅，倒入适量清水，放入箅子中，放入鸡肉，大火烧开，中火蒸20分钟；

让我们在蒸的时候准备好蒸鸡的蘸酱。取小碗或小盘，加入适量酱油、一勺香醋、一勺香油、一把蒜末搅拌均匀，即可做好蒸鸡的酱汁；

鸡肉蒸熟后取出直接蘸酱。咸酱清淡鸡绝对好吃！别吃腻了！