第一步:首先把蟹味菇的根部切掉，清洗干净，然后摘成小的放在一边晾干水分。然后把一个玉米切成四小块，豆腐切成小方形状。切的时候放在要放的碗里，划几刀。

第二步:生姜切成姜片，大蒜去皮，作为一个整体使用。

第三步:煮汤前，先处理一下小方豆腐，在水干的锅里倒入适量花生油。油温上升后，将豆腐轻轻放入锅中，煎成表面金黄的豆腐，然后捞起沥油备用。

第四步:炒豆腐不要倒油。继续加入少量花生油。油烧热后，将干蟹味菇倒入锅中翻炒至蟹味菇呈微棕色。

第五步:将两碗清水倒入炒好的蟹味菇中，将炒好的豆腐和玉米块放在一起煮五分钟，待出现浮沫时用勺子捞出，然后继续煮15-20分钟左右。

第六步:加入自己喜欢的青菜，煮两分钟。加入一小勺盐调味，即可烹饪。别忘了加一点葱花。

一壶浓浓诱人的三仙汤，可以满足你秋天的味蕾！蟹味菇的鲜度融入汤和豆腐。玉米味甜，蘑菇香。汤一定要趁热喝，一入胃全身就会暖和起来。汤里的豆腐做得很及时，入口嫩滑。煮的时候除了要注意时间，还要选择嫩豆腐，这样煮出来的豆腐才鲜嫩。你学会了三种如此适合秋天的鲜汤吗？喜欢的朋友可以一点点收藏！

给厨师的建议:

1.豆腐最好用滤布放在碗下。油炸前过滤水分。否则烹饪后会溅出水油，很容易伤到自己。

2.蟹味菇不要直接在锅里煮。记得先用花生油炒熟，再加入清水煮汤。只有先炒出蟹味菇的鲜美味道，汤才会有蘑菇的鲜美味道，煮蘑菇的味道还是略显欠缺。