春天来了，鲜花盛开

最好在家里做一道温暖的配菜

很多人喜欢用那些简单的

美味的食材。

制造一些别致温暖的小惊喜

之前，师父分享了丁琳自制的豆腐和豆浆

-三菇焖豆腐-

材料:香菇100克，香菇100克，金针菇100克，豆腐1个，蚝油2汤匙

循序渐进:

1.香菇、金针菇、香菇洗净，豆腐切片备用。

2.锅里的油加热到七成热，加入豆腐，用中火煎。

3.煎至两面金黄；如果用油豆腐，这一步就省略了。

4.倒出多余的油，加入三种蘑菇翻炒。

5.翻炒至蘑菇变软。

6.加入酱油、素蚝油和少量水，中火煨10分钟。

——左豆腐——

配料:辣椒酱、1盒老豆腐或普通豆腐、姜末、干辣椒、红辣椒、西兰花、芝麻和玉米淀粉

循序渐进:

1.将辣椒酱和豆腐放入碗中搅拌，撒上芝麻，摇匀。

2.撒上玉米淀粉。如果豆腐还是很湿，就多加玉米淀粉。

3.锅中加入适量油，加热，炒豆腐。

4.2分钟后，把豆腐翻过来继续炒，直到豆腐表面有一层酥脆的外壳，变成金黄色。然后拿出来备用。

5.调至中火，加入1汤匙油，然后加入姜末，10秒后加入干辣椒和红辣椒。

6或15秒后加入水或蔬菜汤，然后在全汁沸腾后加入西兰花。

7.加入酱油、米醋、盐、糖、香油，煮至沸腾，加入水淀粉勾芡，等到酱汁浓稠后，再加入炒好的豆腐，快速翻炒，使整个豆腐上覆盖一层酱汁。

8.品尝美味的食物。

-芝麻豆腐饼-

配料:豆腐400克、芝麻150克、小麦粉20克、盐4克、五香粉1克、姜5克、植物油120克

循序渐进:

1.把豆腐沥干，搅拌成细泥。

2.加入盐、五香粉、姜末和面粉拌匀。

3.在盘子里撒上芝麻，把准备好的豆腐馅挤成蛋黄那么大的丸子。

4.芝麻蘸匀，用手压成小圆饼。

5.往勺子里加入油，烧至50%的热度。豆腐块炒透，捞出，放在盘子里。

——丁琳食客自己做食物——

酸汤炖豆腐

一口全是豆香