正文:高加文
照片:高加文
微博:巨胃高加文
这个世界上，只有食物和爱情可以对得起。
家庭系列来了！！！
让我们从成品图开始，看看这个优秀的部分
成品图1
高加文的独家配方:
三个鸡蛋，一杯低筋面粉，半杯纯牛奶，1/3杯植物油，一撮泡打粉，几滴柠檬汁。
练习:
蛋清和蛋黄是分开的，蛋清放在冰箱里放一会儿，送出去会容易很多。上次没有冷藏，一个小时都没有送来
蛋黄中加入牛奶和植物油，用打蛋器搅拌至变白，完成乳化。
将低筋面粉筛入乳化蛋黄液中，搅拌成无颗粒的糊状
冷藏后的蛋白质可以摊到可以立尖，可以加入一些柠檬汁或者白醋来去除鸡蛋的腥味。
将打好的蛋白质加入面糊中三次，用抹刀搅拌均匀。
烤箱预热150℃，烤40分钟。我买的烤盘还没到。家里用的不锈钢碗。碗底太厚，我烤了50分钟
成品图2
成品图3
我要去吃蛋糕。下次见。
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