前几天

央视特别节目《沿着高速看中国》

直播介绍了内蒙古呼和浩特

塞外的风俗和民族特色

自动快速主播“小花”

展示呼和浩特美食

节目报道中的传统涮羊肉

再西门杨洋牧业有限公司

冀羊锡林郭勒羊肉火锅店拍摄

向全国观众展示

冀羊肉特色羊肉“涮全羊”

用于养羊的羔羊都是当地特有的绵羊品种——苏尼特羊，是内蒙古草原羊肉的典型代表，生长在干旱稀疏植被半荒漠化的苏尼特草原，是元、明、清时期特有的贡品羊肉。由于长期食用沙葱、韭菜等中草药，以肉质细嫩、营养丰富、气味小而闻名全国。

中国地理标志产品苏尼特羊肉主要产于苏尼特左旗和苏尼特右旗。苏尼特羊生产的羊肉素有“肉中人参”之称，具有肉质鲜嫩、多汁、无味、肉层厚而致密、高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、脂肪在肌肉中分布均匀、富含人体所需的多种氨基酸和脂肪酸、易消化等优点。适用于制作涮羊肉，曾为元、明、清三代皇宫所献。

苏尼特羊产肉性能好，瘦肉率高，是制作涮羊肉的最佳原料。北京东来顺饭店的涮羊肉用的肉是苏尼特羊肉，深受国内外用户的欢迎。

涮羊肉是内蒙古的传统特产食品，始于元代，兴起于清代。早在18世纪，康熙和甘龙举办的几次大型“千蝉宴”中都有羊肉火锅。杨洋牧业股份有限公司旗下的吉阳洋火锅餐厅，专营锡林郭勒的苏尼特羊肉，深受首都消费者的好评。

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