豆腐和鸡蛋一起煮。步骤简单，家常菜。它光滑、柔软、营养丰富

今天我们就来看一道新菜，豆腐和鸡蛋做成的豆腐蒸蛋，是一道简单的家常菜，味道鲜，也就是食材本身的味道，口感嫩滑。记得红烧肉蒸蛋第一次拌蛋羹，味道还挺不错的。此后，似乎出现了越来越多的蒸蛋菜。而且因为大部分都比较容易煮，味道也不错，所以受到大家的喜欢。不仅如此，连营养都不差。

豆腐最广为人知的营养就是高蛋白，但其实豆腐的营养作用远不止于此。常吃豆腐能补中益气，生津止渴，对体质热、口臭、口渴、胃不清的人有调理作用。而且现代医学也证明，豆腐可以促进消化，增加食欲。但是豆腐虽好，但不能多吃。正是因为豆腐中的蛋白质过多，吃太多豆腐会影响铁的吸收，还会增加消化负担，引起腹胀。至于鸡蛋，不用说富含蛋白质。别废话了，看看是怎么做到的。

豆腐蒸蛋

:小葱一根，鸡蛋四个，酱油一勺，盐一勺，香油一勺。

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1.第一步准备原料，把豆腐切成粗细均匀的大块。

2.将切好的豆腐均匀地放入碗中。

3.在碗中加入几个鸡蛋，然后加入一勺盐使其变咸。

4.鸡蛋液中加入鸡蛋体积1.5倍的水。

5.搅拌均匀，朝一个方向搅拌。

6.将搅拌均匀的蛋液倒在豆腐上，然后放入锅中，盖上盖子，水开后蒸25分钟左右。

7.蒸蛋豆腐上撒适量葱花。

8.撒上一勺酱油和香油。

9.这么简单的鸡蛋豆腐就做好了，滑嫩香浓，入口即化。

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1.蒸的时间可以根据自己的口味和时间来决定。如果你喜欢吃嫩的，你应该缩短时间，直到鸡蛋稍微凝固。按照食谱上的时间，应该是老了，但相对来说，豆腐的腥味会少一些。

2.豆腐煮之前可以用淡盐水焯一下，这样味道更好。

3.除了大家最关注的大小，还要看豆腐是否有光泽有弹性。

文案编辑:我会一眼看到食物