对于很多生病的人，尤其是农村的人来说，他们可能听过一句流行的话:吃老鹅会让旧病复发。因此，家里有重病的人避免吃鹅。关于这个传说还有一个小故事:明太祖朱元璋在位期间，朱元璋为了稳固自己的皇帝地位，不得不想方设法消灭身边的开国功臣。徐达元帅患“背毛”，坚决不肯吃鹅。朱元璋给了他一块肥鹅。徐达明知道朱元璋的意思，但他不能违抗君主的命令，所以他不得不咬紧牙关吃了它。不久徐达因“背毛”的传播而去世。《本草纲目》曾记载:“鹅闻浓，动风，生疮。”所有皮肤病和过敏性疾病都应该避免。其实故事中的鹅就是中医提到的“发物”，那么“发物”是什么，有没有科学依据呢？

所谓“发物”，是指一种容易诱发某些疾病或加重已有疾病，使内火上升的食物。“发制品”可分为五类:一是热制品，如洋葱、生姜、辣椒、羊肉、韭菜等。二、刮风的东西，如虾、蟹、鹅、香椿芽等。三是湿热之物，如糯米、猪肉、麦芽糖等。四是寒性产品，如柿子、梨、西瓜等。第五是推出血，如狗肉、花椒、花椒、桂圆、白酒等。第六，气滞的东西，如豆类、莲子、芡实、芋头、红薯、油饼等。这些“发制品”根据来源可以分为蘑菇、鱼、蔬菜、水果和牲畜。

那么为什么“头发”会引起老年病或加重疾病呢？原来中医的“脱发”和西医的过敏类似。“发”主要通过以下三种途径诱发疾病:一是上述食物中可能含有一些激素，可能导致人体代谢紊乱或功能亢进，从而引发疾病。第二，有些食物中有外来蛋白质，是一种过敏原，会引起体内过敏反应。比如鸡蛋是人体的外来蛋白质，对鸡蛋过敏的人会构成过敏原，引发疾病。第三，一些刺激性食物，如洋葱、生姜、辣椒等。，很容易导致炎症扩散而引发疾病。

其实“发”是源于人们生活经验的积累，对于各种疾病的民间禁忌流传已久，比如鸡蛋、猪头肉，我们都很熟悉。到目前为止，还没有确切的科学依据来证实“发制品”是否会导致肿瘤复发。中医讲究辨证论治。不同体质的患者吃同样的食物，效果也不同。比如《头发》里的热事，对于爱上火的人来说是“火上浇油”，但对于体质偏寒的人来说，却能暖阳。

发风的东西会诱发过敏反应，加重瘙痒症状，所以皮肤过敏的人要避免食用，但食欲不振的人可以在医生的指导下适当食用。脾胃虚弱、痰湿体质的人应避免吃湿热之物，但皮肤干燥、咳嗽的人适当食用可缓解症状。冷的东西一般都是凉的食物，对于手脚冰凉的人来说更糟糕，但是体质热、发烧的人可以适当吃一点。活血的东西不适合容易喝酒、脸朝上的人，但头痛、肩痛的人可以吃，缓解疼痛。气滞的人要尽量少吃，腹胀不能吃的人要尽量少吃，腹泻失禁的人可以适当吃。综上所述，“发制品”没有准确的科学依据。只要身体不过敏，没有不舒服的症状，那么这种食物是可以吃的。