煎煎饼是中国北方的一种传统面食，在当地人中很受欢迎。煎薄饼是将薄饼切成细丝，和喜欢的配菜一起煎制成的。今天，边肖将给大家带来炸糕丝的做法。

材料:200克蛋糕丝、卷心菜、胡萝卜、两个鸡蛋、葱花和蒜末

1.白菜洗净切成细丝，胡萝卜洗净去皮切成细丝。将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。

2.在锅里放油。油热后，放入葱花、蒜末调香，再放入白菜丝、胡萝卜丝，大火翻炒。

3.翻炒几下，然后加入少许酱油、酱油和一些盐调味，翻炒均匀。

4.然后加入少许水，转中火，将蛋糕均匀地铺在白菜上，盖上盖子，焖1分钟

5、打开锅盖看看，蛋糕已经软化，而且锅底的水基本已经烧好了。这时，沿锅倒一点老醋翻炒几下，将蛋糕和配菜翻炒后转移到碗中。

6.锅里再放油，油热下加入蛋液，蛋液凝固后翻锅，煎至一面金黄，再翻面，然后两面金黄。

7.把煎蛋盖在炒肉丝饼上，就做出了完美的炒肉丝饼。