人们的生活质量越来越好，海鲜也慢慢活跃在餐桌上。说到海鲜，鱼虾是最受欢迎的。虾的价格相对较高，但我们经常购买和食用，因为虾不仅好吃又嫩，而且是一种营养价值很高的食物，富含蛋白质、钙等。经常吃虾对我们的健康有很多好处。

吃虾的方法有很多，但作为一种海鲜，最好保持其原有的风味，所以煮虾是最适合的，而且煮虾营养流失少。考虑到这两个方面，我们用水煮的方法来吃它。

很多人都煮不好煮虾。虾肉易老、腥，要知道正确的煮虾方法。之前咨询过大厨叔叔，为什么在餐厅做虾这么难，而且没有腥味。厨师告诉我:水不对，难怪味道不好！

煮煮虾时，水的正确使用是非常重要的，这是一个错误，直接影响虾肉的味道。具体怎么做？说到水，可以分为冷水和热水。用冷水好还是热水好？在水里放什么？有人说盐，有人说醋。哪个说法是真的？

厨师告诉我，正确的做法是用温水煮虾。当锅底出现很多水泡，说明水温刚刚好。这个时间煮虾刚好，不会破坏虾肉的口感。

如果把虾放入锅中放入冷水，虾和水会一起慢慢升温，这样虾不仅会失去一些营养，还会使虾肉变得又老又柴。如果用热水煮虾，一进锅外面就会熟，虾肉会迅速缩水，也会导致虾肉老化。所以不管是冷水煮还是热水煮，方法不对，虾肉都会受到影响。

另外，煮虾的时候，应该放盐还是醋？其实正确的做法是水中不放盐和醋，只放一点姜和料酒。

有人放盐，怕虾吃起来没味道。提前煮是不对的。盐会导致虾中的蛋白质快速凝固，所以虾肉会变老，味道不好。其实不用太担心味道，因为虾煮好之后，需要稍微蘸一下。当你吃它的时候，把它蘸进去，它尝起来刚刚好。

有的人放醋，怕虾有腥味。他们认为醋可以去除虾肉的腥味。事实上，这样做是错误的。如果量控制不好，要么鱼腥味不会消失，要么味道会受到影响。事实上，用生姜和料酒可以除臭虾肉。

跟大家分享一下煮虾的方法。坏朋友应该赶紧看看。虾肉又嫩又腥。

煮虾

准备食材:鲜虾、生姜、料酒

对待虾。如果能从虾壳外面看到黑线，最好提前去掉。想吃的话，做起来比较麻烦，容易弄脏手，影响食欲。

然后把虾须剪掉，虾头清洗干净，生姜去皮切片。

将姜片放入锅中，加入适量的水，大火煮开。锅底出现很多水泡时，倒入大虾，再倒入一茶匙料酒。

煮至虾变弯变色后，立即捞出放入事先准备好的冰水中。请记住，这是冰水，以确保更好的味道。你可以在冷水中放一两个冰袋。

煮虾准备好了，不是很简单吗？没有想象的那么复杂。它是通过几个简单的步骤完成的。它不需要盐或醋。当你吃它的时候，它没有味道。只是蘸一下。

现在大家都知道煮虾了吧？煮虾仁的时候，先放在有温水的锅里，然后用姜和料酒去腥。姜先用水烧开，虾放入锅中会放出料酒。如果放得太早，酒精会挥发，不会去除腥味。而且虾放入锅中后要观察状态，不宜煮太久。此外，虾煮熟后，应立即用冰水浸泡。经过这些步骤，虾肉更软更嫩，非常好吃。试试看。