德昂族是中国西南边陲最古老的民族之一，也是人口较少的民族之一，只有2万多人。

要了解德昂族，我们不妨从他们的日常饮食入手

东瓜村村民赵拉，光着脚爬树，采摘野生青橄榄。这是德昂族在山区工作时最喜欢遇到的事情之一。

发现橄榄树时，最让德昂族兴奋的不是满树的果实，而是树皮！油橄榄皮是德昂族人一年四季使用的食材。

这树皮怎么吃？

橄榄树皮和生肉的组合是不是有点奇怪？

正宗的德昂族橄榄应该和米粉一起吃，米粉都盖在腊肉下面！

爬上高高的岩石也是为了找食材。上面会有什么？

就这样，姜扎根于岩石！

这种姜被德昂族人称为岩姜，是当地人拌牛肉干的必备食材。

德昂族的菜大多是自然取用，讲究调味。

茶叶经过高温焯水、揉捻、塞入竹筒、深埋地下、发酵后取出，制成冷酸茶。

土鸡煮酸笋、橄榄饺子、烤牛肉、红葱饺子等。独具特色的德昂族美食成为很多人了解德昂族的窗口，吸引了越来越多的人来到三台山德昂族乡。

发展特色旅游有助于当地经济发展。以初冬瓜村为例，截至2019年底，全村经济总收入5866万元，人均纯收入8095元。