大家好，我是洪洋。今天我们要做一个千层鸡蛋糕，层次丰富，外皮很脆，咬一口就掉渣。好了，不多说了，现在就和大家分享一下我们的做法。

1、面粉400克，精盐2克增加面条的筋度，先搅拌一下，然后慢慢倒入250毫升左右的温水，边搅拌边倒，搅拌成这个大面团，再把它揉成光滑的面团。这个面团刚开始可能不光滑，我们可以在5分钟后揉一揉，这样很容易就光滑了。一般是煎饼，然后我们把揉好的面团转移到面板上，揉成长条，然后切成等量的配料，依次将每种配料揉均匀，搓得更长。取一个盘子，在盘子底部抹上薄薄的一层油，然后依次放入面条，在每一条面条上抹上薄薄的一层油。一定要摊均匀！然后，套上保鲜膜，把面条盖上至少一个小时。

2.这时候我们调一下馅料，5元鸡胸肉，洗净切成小块，再切一些洋葱丁，然后加入十三香、精盐、料酒、鸡精、蚝油、酱油、孜然、辣椒面，还有辣的。再多放一点，然后放一些熟芝麻和一些熟油，搅拌均匀，我们的鸡馅就混合好了

大概3、2个小时，我们的面条就煮好了，手工延展性很强。面板上抹一点油，然后放一个面剂，用手按一下，然后再擀薄一点、长一点。卷好之后，把馅料放在一边，包好馅料之后，我们再卷起来。用保鲜膜把所有卷好的蛋糕包起来，放松10分钟。

4.电饼铛提前预热，多抹点油，这样烤出来的饼会更脆。然后，依次放下，用手按压，然后在蛋糕的上面涂上一层薄薄的油，这样可以锁住蛋糕里面的水分，然后我们用小火慢慢烤。

5.蛋糕一面金黄后翻面，反复翻面，直到蛋糕两面金黄酥脆。我们用铲子压一下，蛋糕反弹的很快，说明熟了，我们的千层鸡蛋糕可以出锅了。

这种蛋糕的外皮很脆，馅料鲜嫩，吃起来像烤肉。真香。找个时间试试吧！

配料清单:

洪洋温馨提示:1。煎饼的面条应该更软更好。

2、整个过程要慢慢烙上小火。

好的，今天的食物将在这里分享。我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人。如果你觉得好，请留下赞美。如果觉得有用，请收藏。如果有问题或者你有更好的想法，请留下你宝贵的意见。谢谢你。您的支持是弘阳的动力。我们明天会去的！

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