烘焙前，新手烘焙师可能会觉得有点困惑:我需要什么工具？我用方便的方式买了一套烘焙工具套装，发现套装里的很多工具和模具根本就不用；一个一个买，经常挑眼不知道买哪个...

很多朋友都在讨论这个问题。银河天幕烘焙培训根据讨论整理出了必备的入门工具清单，希望能帮你找到适合自己的烘焙工具！

1.烤箱

烤箱是烘焙的必备工具。免烤甜品虽然很多，但也不能避免饼干、奇峰等很多需要烘焙的甜品。

就容量而言，一般家庭可以使用30至40升的烤箱。小烤箱加热不均匀，食物靠近加热管，容易造成外焦不熟悉的情况；50-60升的大烤箱对于普通家庭来说太大了，无法使用。

功能方面，需要有嵌入式照明，方便烘烤时观察食物状态；内胆最好靠近立方体，而不是扁平的长方体，这样烤飓风或者山面包的时候，就不会因为头发高而燃烧；最好是上下管分开控温，有时需要上下管分开控温。比如烤飓风的时候，底火需要稍微低一点，将蛋糕烤到最后升起加热上色；还具有发酵功能，可以轻松发酵面团~

2.电动打蛋器

如果你试过用手动打蛋器扔掉鲜奶油、蛋白等。，你会发现电动打蛋器一定要买，省时省力！功率优于150w，传输更快；尽量选择知名品牌，质量和售后服务有保障；除此之外，大多数打蛋器都配有面团钩，但在实际使用中，电动打蛋器和面团钩基本上不用于制作面团，所以只配有打蛋器的打蛋器也是一个不错的选择。

3.厨房电子秤

烘焙讲究精准用量，很多师傅不建议初学者随意更改处方。厨房电子秤是准确使用的必备工具。可以精确到g或0.1g，精确到0.1g更方便..

4.打蛋盆

鸡蛋碗一般采用不锈钢材质，质轻、耐摔、易清洗；最好深一点，底部弯曲，均匀，不易飞溅；数量最好是两个，比较方便。比如奇峰需要单独做蛋黄糊，铺上蛋清，然后混合。如果没有，可以在家里用不锈钢锅或者大一点的汤碗和玻璃碗代替。

5.量杯和勺子

量杯用于称量液体，无需视觉测量或密度转换。一般可以使用最大体积为200毫升或250毫升的量杯，刻度精确到10毫升。经常看到食谱材料会说一勺、一勺、半勺等。其实是指这样的量勺，一套有4个或4个以上，都标有刻度，称重拿取更方便！

6.蛋糕模具

六寸圆形阳极饼模具，用于制作飓风、海绵、木丝等。，没有问题；高级的可以进烟囱模具，馅饼盘，磅饼模具，吐司盒等等。

7、烤盘

一般买烤箱的时候都会自带烤盘，一般是烤饼干之类的，可以用；之后如果需要做蛋糕卷，可以放入28×28的金方盘中。

8.烤蛋糕、饼干，用烤油纸放在模具或烤盘上，防粘，用后烤盘模具容易清洗。

锡纸，通常是铝箔，可以覆盖在吐司上防止过度着色，也可以包裹在活底模底部防止积水；烤箱烤肉、鸡翅等含油量大的食物，垫上锡纸，不粘不漏油。

9.隔热手套

这一点一定不能忘记！烤好的东西一定要带绝缘手套从烤箱里拿出来！否则...

其他包括硅胶刮刀、手动打蛋器、面粉筛、油刷、鸡蛋分离器、裱花袋、裱花嘴、烤箱温度计等。可以根据自己的需求选择购买！