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李佳琪回应不粘煎蛋直播翻车。本报记者冯秦升

拥有“口红兄弟”称号的网络明星主播李佳琪，在一次不粘锅直播中因“翻车”而不断上热搜。直播“意外”是怎么发生的？11月2日，本报记者独家专访了李佳琪。

李佳琪解释说，最近直播间出现粘蛋现象，是因为使用这种不粘锅时，没有按照说明书的要求，经过“先放入水后煮沸再倒出”的“煮沸”过程。他甚至在直播中说“它不粘”，因为他认为他用的是已经用了几个月的同一个旧锅，因为它从来不粘锅。

可以看到，上面提到的李佳琪推荐的不粘锅，说明书上已经有说明:“第一次使用时，请将产品上的所有标签和证明去掉，然后在锅里放入70%左右的水，完全烧开。5-6分钟后倒出。”

11月2日下午，李佳琪向记者展示了炊具使用说明，并对新旧锅进行了实验。结果发现，旧锅的无油煎蛋没有粘锅，而新锅的无油煎蛋又粘锅了。

11月3日，记者在上述不粘锅品牌电商旗舰店发现，李佳琪推荐的同一个锅还在售，买家评论称是因为“李佳琪直播房推荐”才购买的。客服人员告诉记者，如果这款产品没有进行说明书中的“煮锅”过程，可能会导致粘锅。

有业内人士提醒消费者:“所有产品都要按照说明书的要求操作使用。”

李佳琪:反复试验了四五天，发现问题是“锅里不煮”

现场“翻车”事故发生在一个月前。

10月9日，直播中，李佳琪和助手演示某品牌锅碗瓢盆不粘，现场煎鸡蛋验证。结果煎鸡蛋的时候，出现了粘锅的情况。虽然李佳琪在直播中解释粘锅是因为“没有放油”，说“不粘”，但这段视频最近被放到网上，迅速引起了广泛关注。

外界质疑的焦点在于，李佳琪在直播中推荐的这款不粘锅质量是否过关，是否是质量问题导致的。为什么李佳琪甚至在直播中说“它不碰”？是否涉及诚信问题？

对此，11月2日，李佳琪向《The Paper》记者回忆直播当天的情况:“当时一开始用的锅是我家用的锅，用了好几个月。当时，我想通过炸一些炸薯条和香肠来展示不粘锅有多有用。同事怕我和小助理在表演的时候烫伤或者受伤，我赶紧又拿了一壶。这原本是用来展示的。结果误以为是开水煮的锅，直接开始煎鸡蛋，最后导致粘锅。锅的情况。”

至于他为什么在直播间说“不粘，不粘”，李佳琪告诉《报纸》，这是因为几个月后他再也没有粘过锅。包括6月份拍的抖音视频，都不粘。

那么，为什么李佳琪在事件发生后没有立即做出回应？李佳琪说，我们不能不知道原因就直接把“锅”扔给品牌，也不能把“锅”扔给同事，所以我们一直在寻找最负责任的答案。

“我们四五天卷土重来，做了很多煎鸡蛋的实验，包括火锅和冷锅，热鸡蛋和冷鸡蛋，倒油不倒油。最后发现，如果是新锅，根本不用烧水就很容易粘锅。”李佳琪说。

而且，这款不粘锅的说明书上还写着:“第一次使用时，请将产品上的所有标签和证书去掉，然后锅内放入70%左右的水，完全烧开，煮5-6分钟。扔掉它。”

说明

换句话说，锅还没煮好，就开始用不粘锅煎鸡蛋，相当于“违规操作”，粘锅的概率很高。

11月2日下午，李佳琪拿出公司里煮过用的旧锅，和没按说明书煮过的同段新锅，在同样的条件下做了一个煎蛋卷实验。结果表明，老锅的煎蛋没有粘锅，而新锅的煎蛋没有“过煮”再次粘锅。

11月3日，记者在天猫官方旗舰店发现，直播中李佳琪推荐的同一个锅还在售，买家评论称是因为“李佳琪直播房推荐”才购买的。客服人员告诉记者，如果这个产品不“煮”的话，可能会导致卡壳。

客服对话截图

该品牌表示通过了质量检测，业内人士表示所有产品必须按说明书操作

关于这款不粘锅的质量问题，10月29日，品牌方官方微博发布声明称，该产品在李佳琪使用符合GB/T 32388-2015《铝及铝合金不粘锅》的生产要求，并通过了质量检验，可以放心购买使用。指出以下情况可能导致粘锅。1.如果温差太大，直接煮。2.锅体超过一定温度。3.涂层损坏。

记者查阅了该品牌在声明中提到的国家标准GB/T 32388-2015《铝及铝合金不粘锅》，其中提到锅的不粘锅要求应符合GB/T 32095.2-2015《家用食品金属烹饪器具不粘锅表面性能及检测规范第2部分:不粘锅及耐磨试验规范》的要求。在这份文件中，煎蛋的不粘测试提到:“在炊具中倒入适量的植物油，用软布擦拭不粘表面，直至均匀涂抹；用60度以上的温水和中性洗涤剂清洗，然后用水清洗并干燥。”

虽然上述测试标准与翻车直播使用的锅碗瓢盆规格不完全一致，但《铝及铝合金不粘锅》确实提到了使用前要进行上述处理。

该报就不粘锅在使用前是否需要处理咨询了两位专家。

其中一位制壶界人士指出:“新壶用温水清洗后，无需特殊处理即可正常使用。”

中国家用电器研究院测试与测量技术研究所所长卢建国说，“我想提醒消费者，所有产品都要按照说明书的要求来操作和使用。”

卢建国告诉本报记者，不粘锅的工作温度必须符合使用说明书的要求，温度不允许过高或过低。“不粘锅的涂层主要是PTFE，温度过高时必须粘附，也就是温度超过1000度时锅就会融化。不粘锅的涂层如果破损，肯定会失去效果。对于这次直播事件中的不粘问题，比如真实性问题，就需要通过正规机构的检测报告来确定。”

从事锅具制造的业内人士告诉《纸品》记者，烹饪时容易出现以下情况粘锅:温差大的食物直接放入锅内，不粘锅涂层破损，锅体温度超过250℃。他还指出:“不建议加热不粘锅空。建议点火前先倒油。温度控制在180°左右，最高温度不能超过250度。”

至于不粘锅的原理，这位业内人士表示，不粘锅内部有特氟龙涂层，非常滑，基本不粘其他物质。

网络名人带货成热议，虚假宣传需承担法律责任

李佳琪“意外”直播频频引人关注的背景之一是网络名人带货行业的兴起。

11月1日晚，阿里巴巴集团发布的第二季度财务报告显示，报告期内淘宝App日活跃用户加速增长，2019财年淘宝直播带动的交易额规模达到1000亿元，淘宝直播在天猫商家的渗透率超过50%。

随着“双十一”的到来，网络名人带来的商品将进入新一轮高潮。热搜榜上出现了“我应该相信网络名人推荐的产品吗”、“如何看待网络名人带来的商品”等话题。

11月1日，国家广播电视总局办公厅发布《关于加强“双11”期间网络电商直播和广告节目管理的通知》，其中提到，网络电商直播和广告节目语言要文明规范，不得夸大，不得欺骗、误导消费者。

面对日益严格的监管，李佳琪表示:“欢迎有关部门对我们电商直播行业进行监管。直播带货就像几年前刚出现的电商一样。公众不理解甚至误解。行业内也缺乏统一的规范。监管会让这个行业更加规范、更加规范，这也是良性发展的方向。”

李佳琪公司美国腕网科技有限公司副总经理就直播“翻车”一事向商家和消费者道歉，并表示:“李佳琪推荐的产品，播出的产品要经过三到四轮筛选。首先，最初的筛选是为了确定它是否是天猫店，是否已经被食品药品监督管理局或其他监管部门备案。第二步是看回购情况，对购买的粉丝进行回顾，做一些市场调研，尝试一下。第三步来到选品会，很多同事根据产品优惠力度等不同维度进行投票。最后一步是李佳琪和他的助手讨论是否可以去齐家客厅。之后，我通过李佳琪和团队试用了产品，最后决定是否可以去直播间。”

那么，如果主播有虚假宣传，是否应该承担法律责任？

对此，北京市支林律师事务所副主任、电子商务研究中心特约研究员赵占领向本报表示，如果主播也是门店经营者，那么直播内容等同于广告，虚假宣传属于不正当竞争，需要承担法律责任；如果主播只是代表他人宣传，身份相当于广告代言人，虚假宣传也需要承担连带责任。

本期编辑邢坦