酸奶和白糖混合牛油果

成分:

鳄梨，糖，酸奶

练习:

鳄梨应该是棕色的，软的是熟的，蓝色的是硬的或生的。牛油果用水果刀分成两半围成一圈，中间的籽去掉。

用小勺子挖出果肉。牛油果皮厚如天然小碗，无需准备餐具。最好做成大块的，因为更难粉碎。

然后加入一勺白糖。其实想减肥的朋友不需要加那么多多糖。一点味道就已经很好了。

继续捣烂，加了白糖的牛油果会变得容易捣烂，捣烂的时候白糖会慢慢滴到牛油果肉里面。

牛油果加糖已经很好吃了。没有酸奶的儿童纸可以用这种方法直接吃。然而，菜菜更喜欢在里面加入一些酸奶，这样味道会更新鲜。完全是冰淇淋的追赶。

提示:

鳄梨加糖很好吃。如果你在室温下吃一个，你会累的。最好冷藏后再煮。

如果你有时间等待孤独，请把它放在冰箱里冷冻3个小时左右，或者把鳄梨冷冻后搅拌。

豆腐布朗尼

成分:

豆腐:一定要选嫩豆腐。可以用淡盐水浸泡去除豆腥味备用。

鸡蛋:常温下用鸡蛋。如果是从冰箱里拿出来的，记得提前拿出来放在室温下。

巧克力:使用可可含量高的黑巧克力。

干果:核桃和杏仁。

其他:低筋面粉、牛奶、白糖、玉米淀粉、可可粉、香草提取物和盐

练习:

豆腐不需要脱水。用打蛋器直接打成奶油状。加入鸡蛋和糖，搅拌均匀。

巧克力从水中融化后，与牛奶混合形成巧克力溶液，倒入豆腐碗中，继续搅拌均匀。

加入香草精、低筋粉、可可粉、淀粉、碎核桃、杏仁和盐，搅拌均匀。

倒入模具中，表面撒上核桃碎，加入杏仁，放入预热到180℃的烤箱烘烤35~40分钟，待表面变干，有弹性时取出。稍微冷却后，放在冰箱里一会儿，味道更浓更细腻。

提示:

一路用手玩没觉得不方便，但有电动打蛋器肯定更快。

巧克力可以在超市一个接一个地出售。那种巧克力的一般成分表都明确显示了热量，计算起来比较方便。

模具可以用油纸填充，以便更好地脱模。

说实话，不是完全吃不下豆腐，但绝对可以接受，第二口吃下去也不会有感觉。而且味道和黄油做的布朗尼没什么区别，不像普通的布朗尼那么油腻。如果你关心豆腐味和豆腥味，请仔细尝试。

黑巧克力的可可含量越高，越苦，巧克力味越浓，做出来的布朗尼越醇香。这次，菜菜使用了66%的德芙黑巧克力。如果用更苦或更甜的黑巧克力制作，建议适当增减含糖量。

脆皮蛋卷

成分:

低筋面粉:蛋卷的脆度取决于用了多少鸡蛋。鸡蛋比例越大，蛋卷越脆，面粉比例越大。这次，菜菜准备了110克。

鸡蛋:4个鸡蛋。

黄油:100克黄油融化成液态备用。

芝麻:黑芝麻20g炒香备用。

练习:

鸡蛋液打碎后，加入砂糖搅拌均匀，直至砂糖溶解。

然后加入完全融化的黄油，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，筛入一些面粉拌匀，再筛入一些面粉拌匀，直到所有面粉都拌入。

最后，加入黑芝麻，充分混合，制成均匀的面糊。面糊有点像半融化的冰淇淋。

把锅放在炉子上，先不要开火，在锅中间放一汤匙面糊。

用手翻锅，面糊转开，锅底露出一层薄薄的面糊。

用小火加热蛋卷，直到蛋卷的一边边缘微微呈棕色，与锅底分开时翻过来，然后在另一边加热到同样的程度。

把蛋卷倒在案板上，用两根筷子一根一根夹住蛋卷皮的一端，快速轻轻卷起来，卷到最后固定一会儿，等凉了再摆好。

用冷水擦干锅，然后继续做下一个，直到全部做完。

Omenapiirakka

成分:

馅饼:低筋面粉、黄油、蛋液、牛奶/水和砂糖。

苹果馅:2个苹果、黄油、砂糖、柠檬汁、盐、淀粉、牛奶/水。

练习:

黄油在室温下软化，加入低筋面粉、全蛋液、水和糖，混合均匀。用手抓面团，用保鲜膜包好，冷藏松弛30分钟。

苹果去皮去籽，切成小块备用。如果手脚不利索，就把苹果削皮，用淡盐水浸泡，避免氧化。然后慢慢切。

锅中黄油加热至完全融化，加入糖搅拌至完全融化，然后加入苹果粒。挤半个柠檬汁，把苹果炒软，锅里剩下一点水。倒入混合了牛奶/水的淀粉水。翻炒至基本干透，然后离火放凉备用。

取出松弛的面团，分成6份，每份按照2:1的比例分成2份。将较大的面团擀成0.5厘米厚的饼皮，放入挞模中定型，松弛15分钟。

与剩余的蛋液混合，在馅饼皮边缘刷一层蛋液。

用牙签在馅饼皮底部戳几个洞，然后将苹果馅舀入模具中，将剩余比例为1的小部分面团擀开切成条，将切好的条在馅饼模具表面交叉成网格状。

刷去剩余的蛋液，静置10分钟放松，烤箱预热170℃。

在烤箱中170℃烘烤25分钟。烤至表面金黄。

提示:

为了美观和口感，炒苹果的时候会滴柠檬汁。

苹果炒的时候记得加水淀粉，直到最后剩下一点水分，不然馅料吃起来会干，口感也不会那么顺滑。

做馅饼之前记得用牙签戳洞，这样烤的时候底部就不会凸出来了。

编织饼皮表面网格时，可以将模具倒扣在桌子上，去掉多余的面条。

趁热吃。

抹茶果酱三明治饼干

成分:

黄油、低筋面粉、抹茶粉

适量糖粉、蛋黄和草莓酱

练习:

黄油在室温下会变软，所以你可以很容易地按压手指。

加入糖粉和绿茶粉，先用锅铲将粉和黄油压拌均匀，否则电动打蛋器一工作粉就飞出去了。然后用电动打蛋器低速搅拌均匀，黄油蓬松。

分三次加入少量蛋黄液，打匀。每次加入蛋液前先搅拌均匀，防止油水分离。

加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉和黄油糊混合均匀。

用手将面团揉成面团，放入保鲜膜中，放入冰箱冷冻半小时。

案板上撒一点高粉防止粘，把面团擀成0.5厘米厚的面团，用模具压印。一个是完整的花形，一个是空心的花形。

小心地去掉边皮，用刮刀把花捡起来，放在烤盘里。

150℃加热，中间烤20分钟。

烘烤饼干，让它们变暖，然后放入果酱中。只是样品，抹茶果酱三明治蛋糕就完成了~

提示:

要在低温下软化黄油，可以将黄油放入30-40°C的温水中，帮助黄油尽快软化。如果在夏天，你可以把黄油切成小块，在室温下软化。

面团成型前要冷冻半小时。如果时间太长，擀面团的时候容易开裂。如果时间太短，面团太软，无法将饼干移到烤盘。

为了更好的着色，采用低温烘烤相对较长的时间。必须强调的是，每个烤箱的性能不同，面团的厚度也不同，所以一定要多观察饼干的上色情况。

烘烤时间和温度仅供参考，请根据自己烤箱的性能进行调整。

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