韭菜中所含的糖和淀粉并不高，也不含其他高热量成分，不会导致我们的血糖异常升高；苋菜富含多种维生素和矿物质，尤其是膳食纤维，非常适合糖尿病患者食用。韭菜具有增加大便量、刺激肠道、保证大便通畅的作用，对有便秘症状的糖尿病患者非常有益。

然而，韭菜是一种辛辣的食物，有强烈的刺鼻气味。如果同时患有胃肠道疾病，尤其是慢性胃炎、胃食管反流病、消化性溃疡病等。，最好小心吃韭菜。它们可能会增加患者的口臭、肠胃不适并加重疾病的发展。

糖尿病患者的饮食一直是降糖治疗的基础。如果饮食控制不好，药物的降糖效果会大大降低。糖尿病患者的饮食必须遵循定时、定量、食物分类的原则，并与运动、药物治疗密切配合，才能达到更好的降糖效果。

在糖尿病患者的饮食中，首先要记住这两组之间的比例关系。第一，主食、蔬菜、水果和肉类的比例应控制在5:3:2的大致范围内；第二，吃早餐、午餐和晚餐的比例应控制在3:4:3的大致范围内。

在这些原则的基础上，我们还应注意:

1.粗粮、杂粮、全谷物食品比大米、白面等精制主食的升血糖效率低，可以首选这些食物；

2.多选择富含粗维生素的蔬菜和水果。这些食物富含维生素和矿物质，有利于维持胰岛功能。粗纤维的饱腹感和通便作用也有利于控制血糖；韭菜就是其中之一；

3.控制高热量、高脂肪食物的摄入，适当选择富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、去皮禽、蛋、鱼；你也可以用豆制品或脱脂乳制品代替这些动物性食品；

4.控制饮酒，不要喝含糖饮料和碳酸饮料，这些都不利于血糖的控制，而且会引起血糖的大幅度波动。

总之，只要糖尿病患者的胃肠功能正常，吃点韭菜是没问题的。