一种鸡干的制作方法

准备食材:鸡肉、芹菜、干辣椒、花椒、五香粉、豆瓣菜、生姜、猪油、味精、鸡精、白砂糖、料酒、香油、盐、火锅料。

1.芹菜洗净切段，生姜切片，大葱切段，干辣椒切段备用。

2.鸡肉洗净剁成小块后，加入盐、姜片、洋葱片、料酒，均匀腌制10分钟。

3.把锅里的油煮到六七成热。加入腌制好的鸡肉，炒干，然后捞出。

4.锅里留少量油，烧至五成热。加入干辣椒、胡椒粉、姜片翻炒。炒好后，加入豆瓣酱和火锅底料。

5.倒入鸡块、料酒、芹菜、白糖、鸡精、味精、香油，搅拌均匀。

7.最后中火翻炒至汤汁快干，香气四溢，美味的干锅鸡就做好了