俗话说:“不吃狗肉，不知人间大味。”“当你闻到狗肉的味道时，众神不得不从墙上跳下来。”“狗肉滚三圈，神仙站不稳。”“吃狗肉暖和，不用被子也能过冬。”

狗肉虽然不能上桌，但口感细腻，肉质饱满。在中国的一些地区，它也被称为“香肉”和“土羊”。据说吃了它对肾脏特别好，有无上肾宝的美誉。狗肉很好吃，但是你会做饭吗？不要只是炖着吃。这里有十几种美味的家常菜狗肉。

配料:狗肉、鲜虾、韭菜、葱丝、姜丝、盐、味精、花椒水、九韶、水淀粉、鲜汤、猪油。

1.狗肉去筋膜，洗净，切成薄片；韭菜洗净，切成3厘米长的段；河虾去掉纱，洗净备用。

2.烧热炒锅，加入适量的底油，先把葱丝和姜丝放入炒锅，再放入狗肉片翻炒，然后淋上绍酒，再放入河虾，加入花椒水、盐和适量的鲜汤搅拌均匀，再放入韭菜翻炒均匀。加入味精，用水淀粉勾芡，倒入亮油。

陈皮狗肉

配料:狗里脊肉、水发香菇、芹菜杆、红辣椒、姜蒜末、盐、味精、九韶、蛋清、湿淀粉、香油和植物油。

1.将狗肉切成细丝，放入锅中，加入盐、绍酒、蛋清、湿淀粉，拌匀，腌制至味美；香菇、红辣椒切丝，芹菜梗切成段。

2.用旺火加热炒锅，倒入植物油加热至30%-40%，将狗肉丝放入炒锅内滑开，倒入漏勺沥油。

3.炒锅留适量底油，姜蒜末炒至金黄，狗肉丝、香菇、芹菜、红椒丝、盐、味精、绍酒炒匀至熟，将香油出锅装盘。

麻辣狗肉丝

食材:净后腿狗肉、净荸荠、红辣椒、葱、蒜末、姜末、盐、味精、酱油、料酒、白糖、醋、淀粉、熟猪油。

1.狗肉用刀子打松并切成丁。加入盐、料酒、淀粉拌匀。荸荠洗净切丁，鲜辣椒切丁，葱、姜、蒜切绿豆大小的丁。取一小碗，加入盐、味精、白糖、酱油、醋、糖、淀粉调成酱。

2.用大火加热炒锅，倒入煮熟的猪油，煮至30-40%成熟。狗肉炒变色后，放入荸荠、花椒、葱、姜、蒜炒几下，再倒入酱汁，翻炒几下，出锅装盘。

狗皮果冻

配料:狗皮、盐、味精、酱油。

1.将狗皮洗净，切成细丝。

2.将狗皮放入锅中，大火煮至狗皮熟烂，加入盐、味精、酱油，关火冷却。

3.吃的时候切片装盘。

砂锅炖菜

食材:熟狗肺、熟狗心、狗肠、狗肝、狗肚、狗腰、鸡腿菇、油菜、葱姜末、茴香、胡椒粉、盐、鸡精、辣椒油、香油。

1.将狗放入水中清洗干净，放入锅中，加入八角、花椒、葱花和姜末，煮熟，用刀切成块。

2.将肉汤放入砂锅，放入狗杂碎，放入鸡腿菇和油菜，大火煮开炖透，用盐和鸡精调味。上菜时带上辣椒油和欧芹粉。

镇军沟脑

配料:狗脑、野生珍稀菌、鲜汤、鸡精、盐。

1.用血吹狗脑，挑出血筋，用开水煮凉。

2.将狗脑放入砂锅中，加入稀有菌，加入适量肉汤，煨至熟。

3.用鸡精和盐调味，关火。

红烧狗头

食材:带皮净狗肉，冰糖，料酒，酱油，姜，少许葱，八角，桂皮。

1.洗处理过的狗的头。

2.将狗肉放入砂锅中，加入冰糖、酱油、姜、葱、八角、桂皮大火烧开，撇去浮沫，小火煨2小时至酥烂，放入锅中即可食用。

五香狗蹄

食材:狗前蹄、红辣椒、盐、味精、酱油、葱、蒜、少许香油、一个香料包。

1.清洗狗的蹄子，把它洗干净。

2.将狗蹄放入沸水锅中，加入盐和五香包，大火煮开，出锅装盘。

关注喜欢的菜谱，未来还有更多精彩的菜谱等着你。

也希望爱吃狗肉的朋友不要和主人一起杀小狗或者流浪狗。如果你想吃狗肉，最好去正规的地方买，既健康又放心。